嘉義縣鏈結18鄉鎮當季食材 推「嘉鄉味.好棒棒」料理

記者任禮清、陳惲朋/嘉義報導-2020-10-07 16:40:08
▲嘉義縣長翁章梁等人向國人推介12道嘉鄉味。(圖/記者陳惲朋攝)
嘉義縣農會、嘉義縣政府鏈集18鄉鎮市的在地當季特色食材,結合故宮南院前的棒棒積木飯店,推出「嘉鄉味‧好棒棒」系列料理;嘉義縣長翁章梁表示,「食當季」的以最近的距離,最新鮮、最安全的美味,提供給國人享受舌尖的味蕾。

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翁章梁為了將嘉義縣山、海、平原與養殖的在地豐富食材、優質農產,以更多元形式推廣給國人,鏈集縣內18鄉鎮市的當季、優質、新鮮而具特色的食材,再與故宮南院前的棒棒積木親子飯店合作討論,研議出12道「嘉鄉味.好棒棒」系列美味料理;不僅以最近的距離,最新鮮、最安全的美味提供給國人享受,也可以減少碳足跡,體驗嘉義濃濃的家鄉味,滿足饕客舌尖的味蕾。

▲飯店的行政總廚阿紘師一一介紹每道佳餚與用料。(圖/記者陳惲朋攝)
今(7)日在棒棒積木飯店舉辦「嘉義縣109年嘉鄉味好棒棒-強化農糧產業產銷履歷供應鏈記者會」,先由飯店的行政總廚「阿紘師」楊丞紘一一介紹每道佳餚的名稱,與所屬鄉鎮市的當季食材用料;「阿紘師」強調每道菜都以原汁原味的方式製做,不做過多的烹飪,與任何色素的添加,鄉親和來嘉旅遊的民眾,可以一嚐嘉義安心的在地好滋味。

嘉義縣政府說,不餘遺力的推動產銷履歷標章認證制度,目的就是強化農產品市場價值,對生產者而言,標章認證可提高產品辨識度、提高生產品質及競爭力,增進消費者認同感;對消費者而言,產銷履歷認證可以確保農產品來源及安全性,提升對國產農產品信心。

▲嘉鄉味的名稱與食材來源說明。(圖/記者陳惲朋攝)
嘉義縣農會總幹事黃貞瑜指出,這次與飯店合作的料理,囊括18鄉鎮市當季的特色食材,推出很適合親子全家一起共同享受的美味饗宴,遊客到嘉義玩,就可以吃到最方便、最新鮮的在地美食,同時直接幫助農民產銷,幫忙農民,把優質農產品銷出去。

 

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