疫情擋不住美食闖關 日本餐飲品牌紛進台中百貨搶客

▲日本迴轉壽司品牌「合點壽司」進駐台中大遠百,假日不定時的鮮魚解體秀,在擊鼓中很能炒熱氣氛。(圖/記者金武鳳攝,2021.1.31)
記者金武鳯/台中報導-2021-01-31 11:31:01

哈日族看過來!疫情造成邊鏡管制,因應民眾無法出國,台中百貨公司積極引進異國料理,其中最受歡迎的是日式美食。最近,有日本迴轉壽司品牌「合點壽司」進駐台中大遠百;日本第一定食「大戶屋」插旗大魯閣新時代購物中心,且都搶在年關前開賣,意在搶攻春節年假報復性消費商機。

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合點壽司來自東京埼玉縣RDC集團,台中大遠百是全台開出第四家分店。有別於坊間其他迴轉壽司品牌,合點壽司最大特色是秉持手作、講究的配方口味及料理手法,除了設有板前料理區,讓消費者體驗即便是迴轉壽司,也能有如料亭般的互動氛圍外,店內也會不定期做解體鮭魚、叫賣活動,相當有日式風情。

▲進駐台中大遠百的合點迴轉壽司品牌,提供新鮮食材及手作流程,讓你看得到也吃得到新鮮美食。(圖/記者金武鳳攝,2021.1.31)
 

至於價位設定,業者依據食材的等級種類做出區分,每盤自40至188元間,有鮭魚、刺身、鮪魚、鰻魚等季節限定菜單。由於店內採開放式座位區,每個位子都可以看到師傅手作流程,遇上假日鮮魚解體秀,只見全場師傅熱情叫賣,擊鼓大推「當日推薦、新鮮出爐」,互動歡樂氛圍,彷如置身日本料亭。

大魯閣新時代購物中心春節檔,是以日系禮品和美食迎戰。為此,搶在年關引進日本餐飲大品牌「大戶屋」,為商場增添生力軍。果然,品牌魅力強大,這幾天試營運景況熱絡,吸引大批家庭親子客嚐鮮,讓業者信心大振。

▲台中大魯閣新時代引進的大戶屋品牌,提供20幾種定食料理,這道牛肉壽喜燒人力夯,點餐率居冠。(圖/記者金武鳳攝,2021.1.31)
 

大戶屋是日本第一定食品牌,主打餐點現點現做,提供原汁原味的日式家庭料理定食。看好台中火車站前東區的人潮發展潛力,年前插旗大魯閣新時代開出全台第42家分店,元月底連著幾天試營運,為搶攻春節商機做萬全準備。

大戶屋定食菜色多元,提供多達25種選擇,另有蓋飯、蕎麥麵及專為兒童設計的蛋包飯套餐,更有超過30種副菜、甜點、飲品的多樣化搭配,上班族不想做飯,當自家餐廳天天「搭伙」也吃不膩。

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▲台中大魯閣新時代引進的大戶屋,是日本第一定食品牌,吸客魅力無限,連著幾天試營運都是座無虛席。(圖/記者金武鳳攝,2021.1.31)
 

其中人氣定食是「牛肉壽喜燒定食」及「炭烤雞豬雙麴定食」,在台點餐率最高。業者大推牛內壽喜燒定食,濃郁香醇醬汁拌入Q甜越光米飯,香氣撲鼻很下飯,堪稱是最道地日式風味美食。2月1日至16日歡慶新開幕,推出雙人定食777元優惠。

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