顏俊宇醫師在臉書表示，處理食材的防疫重點就是，「打開食材包裝及處理食材前」一定要記得先做好「 濕洗手」， 至少20秒鐘，接著按照正常程序清洗食材就可以了，把食材煮熟證實可以有效殺死COVID-19，但若是想 生食，一定要用乾淨的水源徹底沖洗乾淨。他也提出外出買菜必需注意的大事項，包括：
1.若有發燒、呼吸道等不舒服症狀就請看醫生、避免外出。
2.購買東西快狠準，避免逗留。
3.盡量選擇開放空間的市場。
4.隨時保持手部清潔，用肥皂濕洗手、或自備酒精乾洗手。
5.跟人潮保持社交距離至少一公尺，並且全程配戴口罩。
6.賣場飲食採梅花座、或去有隔板的店家。
7.禁止試吃，減少口罩脫下飛沫傳染的可能。
8.摸菜後記得用酒精消毒。
9.最後採買回家後記得先做好手部消毒，在觸碰家中物品。
而防疫期間，相信大家對食物安全都很在意，究竟該如何保障食物安全呢？吳昌騰醫師指出，清洗食物方面，科學的做法是蔬菜水果要吃之前，請先用自來水清洗，這樣可以將附著在表面的病毒過濾掉百分之八、九十；其次，蔬菜記得盡量不要生食，而應炒熟吃，水果的話最好削皮，新冠病毒怕熱，病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死。把食物充分加熱熟透再吃，可以有效地防止被感染。
另外，在清洗生肉方面，美國農業部、英國衛生機構（NHS）建議，生肉不要在水龍頭下沖洗。洗生肉的時候，最好把肉放在固定的容器裡面，比如放在一個專門用來洗肉的盆子裡，然後加水浸洗，這樣既可以洗乾淨一些，也能夠防止把可能攜帶的病毒或者其他致病菌濺到廚房其他食物、餐具上。最後，最重要的就是要注意個人衛生，在烹調處理食物之前、期間及之後，都要注意洗手。清洗食物還不如自己勤洗手重要。當接觸過動物或者動物產品後，注意用肥皂洗手，避免沒有洗手就觸摸眼睛、鼻子和嘴巴；處理熟食和生食之前要注意洗手；上完廁所、吃飯前要注意洗手。（編輯：許苡晴）
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