《2021臺北臺中米其林指南》星級餐廳名單於今（25）日下午1點30分線上公布。獲得米其林年輕主廚大獎的是林佾華，目前任職於台中法式現代料理 澀 Sur。
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獲得米其林一星推薦，蟬連餐廳有A Cut、教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣、鹽之華、Forchetta共18家餐廳。
首獲一星餐廳的則有De Nuit、富錦樹台菜香檳(松山)、米香、牡丹、T+T、俺達的肉屋、澀 Sur。