如果餐盤是畫布，甜點是顏料和素材，那麼，甜點概念餐廳「SEASON Artisan Pâtissier」，就是創作甜點藝術的魔幻場域。畢業於高雄餐旅學院烘焙系的洪守成，曾在頂級義大利餐廳「紅利」擔任甜點主廚，並數度前往法國L’Atelier Formationala Haute Patisserie Pierre Herme等名店進修，後來正式創立L’etoile樂朵甜點工作室，2011年時再以自己的英文名Season，於台北餐飲戰區開起這家供應十多款盤飾甜點(desserts à l’assiette)的現代西式餐廳。
▲由左至右分別是「古早味阿祖蘋果倒塔」、「蘭姆酒巴巴Baba au Rhum」以及玉子燒乳酪蛋糕。▲在法國進修時，主理人洪守成時常看到以三色堇妝點的甜品或料理，故而將意象作為品牌的識別，也象徵對法國料理的嚮往和追隨。揮灑創意的甜點藝術家 SEASON Artisan Pâtissier
SEASON Artisan Pâtissier的招牌盤飾甜點，採現點、現做、現吃方式供應，強調依循季節變化，使用當季食材呈現當季意象，甜點師能夠運用的素材和手法更豐富，冰與熱的交織、脆和軟的對比、固態和液態的融合，巧妙展現在一只餐盤上，帶給食客無比的驚喜。疫情期間，特別精選五款適合外帶、外送的品項，在圓形外帶紙盒中呈現盤飾甜點的美感，讓人在打開的瞬間，心情愉快。