▲鹹酥雞也吹文青風？蒜香台味師園最夯，這家高雄名店炸成丼飯進百貨。（圖／翻攝自點點心台灣 Dimdimsum Taiwan FB、炸去啃 職人炸物FB）
記者蕭涵云/綜合報導-2021-11-13 16:00:00
鹹酥雞是台灣人最愛的小吃，時常霸佔各類美食排行榜冠軍，無論當點心或搭配正餐，甚至宵夜時段，除了萬惡的雞排，大家總忍不住也點上幾份鹹酥雞作陪！白熱化的鹹酥雞界競爭超激烈，近期更受到文青風帶動，翻轉進化有夠潮。論起正港台味，南北都有獨門風味，蒜香一族首推熱賣近40年的老牌「師園」，從包裝到店裝都是濃濃復古味兒；而高雄發跡的「炸去啃」首開內用風氣，炸到做成丼飯賣進台北信義區百貨美食街！
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熱賣近40年的老牌台式鹹酥雞，師園自師大夜市起家，主打蒜味控必吃的濃厚香蒜調味，蒜酥、蒜末大手筆又炸又加，吃起來超涮嘴又開胃。不只是鄉民推薦鹹酥雞榜上有名的常客夯店，還紅到攜手食品廠商研發師園蒜味鹽酥雞餅乾，也曾和點點心餐廳港台聯手，推出XO醬蒜味鹽酥雞搭配點點心人氣炸物五寶。
人人都推的必點菜單當然有招牌無骨蒜味鹹酥雞，新鮮魷魚和酥酥脆脆的甜不辣。師園不只每日換油，還會特別為蔬菜炸物處理不同調味，細心搏得好名聲。即使分店越開越多家，口碑也維持得很好，而且整體形象文青化，從店內裝潢、紙質提袋，到推出周邊商品賣起帆布袋和T-shirt，沒想到吃個鹹酥雞也能這麼潮。