許多人聽到綠拿鐵，會誤以為是什麼新品種的咖啡，像抹茶拿鐵之類的飲品，其實裡面沒有咖啡，也沒有綠茶，主要材料是各種綠色蔬菜和水果，「綠」則是調理後，蔬菜自然的嫩綠色，通常還會加點堅果，補充優質的油脂，因此口感綿密細緻，喝起來像極了奶昔，研究出來可以幫助瘦身及排毒，讓代謝更順暢。
▲綠拿鐵可幫助消化。（圖／Shutterstock）人每天至少要吃到 3 份蔬菜和 2 份水果，但因為上班族生活忙碌，較難達成天天五蔬果，飲食時間也不固定，「綠拿鐵」有豐富的綠色蔬果，是攝取纖維質、維生素、礦物質最好的替代方式，且還含大量花青素、多酚類，對抗氧化有顯著功效，而最重要的就是膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動，預防便秘，同時增加腸道益菌、降低血膽固醇。
但「綠拿鐵」屬於流質食物，充當三餐容易感到飢餓，瘦身專家花花老師曾在出版的書中分享健康喝法，可以直接當早餐飲用，加入溫熱水、豆漿、杏仁奶來製作口感更好，午、晚餐則正常吃，盡量避開精緻澱粉（三白：白飯、白麵、白麵包）、含糖的食物、加工食品、零食，但依然要注意多攝取深綠色蔬菜、優質蛋白質補充營養，尤其是晚餐絕對不吃含醣量高的食物。
▲綠拿鐵可補充纖維素。（圖／Shutterstock）如果想靠綠拿鐵清腸胃，還有另外兩種喝法，一種是早、午餐喝綠拿鐵，晚餐正常吃，另一種是三餐都以綠拿鐵代替正餐的「極端版」，感到飢餓時也可以隨時喝，再搭配健康的零食，如水煮蛋、小黃瓜，有機會在10天內瘦下3公斤，但後者不適合腸胃差、低血糖的人，身體可能無法適應，建議詢問營養師再執行。
而綠拿鐵的食譜因人而異，營養師建議以「蔬菜、水果2：1」的比例製作，畢竟水果的糖分高，喝多了容易胖，血糖值會上升太快。每次打成約360cc~480cc的份量，比例依照自己的口感接受度調配，另外蔬果中的纖維要消化，需要足夠的水分，每天仍要喝足2000cc的水，幫助腸胃蠕動。
蔬菜可搭配青江菜、地瓜葉、菠菜、蘿蔓葉，基本款水果有奇異果、鳳梨、蘋果，若想增加飽足感，則可加入香蕉、芭樂，另外加入酪梨、少少的堅果類（腰果、奇亞籽、亞麻仁）、或是一點點橄欖油，會有像牛奶的醇厚感喔！
食譜 1：甘藍菜或菠菜 100 克（熱水汆燙約15秒）、大黃瓜 100 克、蘋果 40 克、鳳梨 40 克、香蕉 1/3 根、堅果 1 匙、無糖豆漿或無糖優酪乳 200 毫升。
食譜 2：蘋果半顆、奇異果 1 顆、鳳梨 1/4 顆（去心，切成小塊）、蘿蔓葉 4 片（可用地瓜葉、菠菜代替)、冷水 200 毫升（擔心腸胃可改成溫開水）、冰塊 1 杯（可加可不加）。
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