在橘子集團的「最狂員餐」普橘島裡,只有太晚去排隊搶不到的好料、沒有做不出來的美食。搭上春節時事話題,加上太多橘人敲碗跪求推出年菜真空包,「最狂員餐」普橘島特地將年菜概念及菜品融入每日下午茶中,在1周內推出9種手做年菜,一個人就能吃到豪華年菜,讓員工直呼「超過癮」。
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※9道年菜清單1.魷魚螺肉蒜:昔時酒家裡常煮的解酒湯,過完年適合來一碗解解酒。
2.長年菜雞湯:長年菜也就是芥菜, 因菜葉長而被視為有長壽、長久之意。
3.步步糕升:美味蘿蔔糕,傳統三糕分別是蘿蔔糕、年糕及發糕,皆有著步步高升的意涵。
4.王氏潤餅:普橘內場夥伴(斌哥)家中的年菜,製作簡單營養均衡,逐漸成為必吃年菜之一。
5.金銀蒜蒸龍蝦粿仔條:使用波士頓龍蝦,不僅紅色喜氣,也代表著長壽的意涵。
6.干貝絕頂佛跳牆:集各種食材為一體的佛跳牆,是年菜首選!當時又名「福壽全」,某文人吃過後,詩興大發,吟道:「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。」佛跳牆一詞自此流傳。
7.鮭魚茶泡飯:年年有魚,以日式的茶泡飯吃法呈現,超有飽足感。
8. 鰻魚櫻花蝦米糕:台灣飲食文化少不了米食,以糯米為主要食材的米糕,有「步步高升」之意,祝福大家在職場上更順利。
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9. 斌歌包鱸魚:魚通常為最後一道菜,端上桌基本上是不吃留下它、作為吉祥物,也意味著「年年有餘」。