黑鮪季到!日本橋海鮮丼浮誇三部曲 帝王蟹和牛火鍋上市

▲日本橋海鮮丼辻半推出黑鮪季,打造台灣獨家一丼兩吃的「日本黑鮪珠寶盒」,還有帝王蟹及和牛火鍋。(圖/記者蕭涵云攝)
記者蕭涵云/綜合報導-2023-04-11 13:46:32
上週屏東才釣上台灣第一鮪,日本橋海鮮丼辻半(TSUJIHAN)今(11)日便搶先宣布,後天4/13正式推出「日本極上黑鮪季」,打造台灣獨家一丼兩吃的「日本黑鮪珠寶盒」,以及一碗品嚐三種不同黑鮪部位的「海鮮丼」三部曲。適逢母親節還推出台灣限定帝王蟹及和牛極品火鍋,犒賞寵愛家人。

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有「海中黑金」之稱的日本黑鮪魚,4月正「著時」既肥美又鮮甜,日本橋海鮮丼辻半推出日本靜岡產的黑鮪魚,打造夢幻一品三吃的美味。<絢> 黑鮪魚海鮮珠寶盒,以頂級黑鮪大腹佐以金黃海膽,領銜碎中鮪、魷魚、阿根廷天使紅蝦、魚卵、鯡魚卵、黑海松貝 、海苔、紫蘇葉等,多達8~10種豪華海鮮。

▲日本橋海鮮丼選用日本靜岡產黑鮪魚,打造台灣獨家黑鮪珠寶盒。(圖/記者蕭涵云攝)
掌握日本橋海鮮丼獨創「留」、「拌」、「鋪」、「淋」、「湯」、「鮮」吃法6字訣,先享受碗中滿滿的新鮮刺身,再請店家注入自京都名菜「鯛茶漬け(鯛茶泡飯)」,讓高湯將魚生燙個半熟後,再品嚐二次鮮美。尤其當日本黑鮪淋上熱湯後形成湯霜,吃得到難得的細膩滋味。

▲全新「<絢>海鮮珠寶盒」新品套餐1299元。(圖/記者蕭涵云攝)
而「<耀>日本黑鮪丼」,則特選嫩粉色油花成網狀均勻分佈的「大腹」部位,一口咬下吃得到入口即化的鮮甜肉質;也有色澤較深、軟綿交融的「中腹」,以及紅潤色澤、緊致Q彈的「赤身」,與特調赤醋飯一起吃下溫潤肥腴;再拌入生食級的濃郁月見蛋黃,並搭配阿根廷天使紅蝦、魚卵、鮪魚泥、紫蘇葉,多種海味蔓延在嘴裡。美味更加乘。

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▲日本黑鮪魚油花超美,令人食指大動。(圖/記者蕭涵云攝)
▲在店內還有機會可以近距離看到主廚片鮪魚。(圖/記者蕭涵云攝)
今年還全新推出肉質肥厚細嫩的「帝王蟹海鮮火鍋」,搭配珍饈極品紅魽下巴、特大文蛤與主廚特製手工蝦滑;「山海和牛火鍋」則特選肉質柔嫩的澳洲和牛,搭配綜合野菜盤、手工蝦滑及生食級北海道干貝,雙雙涮出澎湃海味,剛好迎接母親節寵愛家人一起品嚐。

▲新品「<耀>日本黑鮪丼」套餐價999元。(圖/記者蕭涵云攝)
▲極上鍋物「帝王蟹海鮮火鍋」套餐價1,499元,另有「山海和牛火鍋」暖心價899元。(圖/記者蕭涵云攝)

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