爆紅拉麵是「詹姆斯具足蟲」!真身產地曝光 學者揭食用問題

▲台北拉麵名店推「大王具足蟲拉麵」引爆話題,不過有學者出面表示這應該是「詹姆斯具足蟲」。(圖/翻攝拉麵公子臉書)
記者張嘉哲/綜合報導-2023-05-25 08:37:05
最近店家「拉麵公子」推出所謂「大王具足蟲拉麵」一砲而紅,雖然僅限熟客預約,但是開賣後馬上銷售一空,讓大王具足蟲的身分引起不少熱議。不過,國立台南大學生物科技學系副教授黃銘志就表示,店家所販售的應該不是「大王具足蟲」,而是「詹姆斯具足蟲」,是台灣去(2022)年正式登錄的物種。

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根據《TVBS》報導,國立台南大學生物科技學系副教授黃銘志提到,拉麵店的應該為詹姆斯具足蟲,因為大王具足蟲棲息於墨西哥灣,而在台灣能捕捉到的應該是詹姆斯具足蟲,會有這樣的誤會可能是因為日本翻譯的關係。黃銘志說,詹姆斯具足蟲,和大王具足蟲同屬不同種,都是海蟑螂遠親,是台灣去年才登錄的物種。

▲大王具足蟲近來接連被拿來包壽司、做拉麵,變成台灣人的盤中飧。(圖/翻攝拉麵公子臉書)
黃銘志表示,這並不是傳統的食物,雖然相傳在瑞芳或者是基隆,他們在1970年代之後,就已經有在食用這個東西,但是由於牠是甲殼類的食物,體內是否有河豚毒、麻痺性貝毒等風險還是要注意,另外由於詹姆斯具足蟲也屬於底棲類,可能也會有重金屬汙染疑慮,謹慎起見希望衛生相關單位去做檢測,確保食安的問題!

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事實上,黃銘志過去解剖過上百隻具足蟲,已經研究六年,2022年與跨國研究團隊揭開新物種「猶加敦深水蝨」之謎,與澳洲國際知名具足蟲研究者布魯斯博士(Dr.Nile L.Bruce)共同研究,將東沙島海域具足蟲進行比對後發現,該海域所產的巨型具足蟲與澳洲產肯氏深水蝨(B.kensleyi)並不相同,因此將其命名為「詹姆斯深水蝨」(B.jamesi),是台灣去年才登錄的物種。

▲學者指出店家拉麵上的其實是「詹姆斯具足蟲」!(圖/翻攝拉麵公子臉書)
然而業者「拉麵公子」在臉書上稱具足蟲「棲息於170公尺至2140公尺深、昏暗無光、攝氏4度的海域,此次捕獲的海域為東沙群島附近」因此黃銘志表示,詹姆斯具足蟲比較符合東沙群島海域的生物,雖然在拉麵上的具足蟲物種被誤認,但黃銘志仍樂見大家探討深海生物,富含教育意義。

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