中秋節又稱全民烤肉節，只是，環保減碳意識抬頭，加上縣市政府管制戶外大型烤肉活動，民眾大多轉向以環保無煙方式歡度中秋。為此，台中市新天地餐飲集團腦筋動得快，搶先推出限量「嗆秋海鮮桶」外帶熟食，桶內滿裝波士頓龍蝦、根島大蝦、紅蟳、九孔鮑、扇貝、綜合蔬菜等好料，方便攜帶到戶外，不用動手燒烤，就能一邊賞月，一邊享用澎派海鮮大餐。
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中秋節即將到來，以往國人愛在戶外以炭火烤肉歡度中秋，雖然烤肉香氣撲鼻，但伴隨而來的空汙及環保問題卻相當嚴重，根據行政院環保署以一家四口，烤肉兩小時燃燒1公斤木炭，約排出3.7公斤二氧化碳估算，全國若有三成民眾烤肉，將會產生 6,383噸的二氧化碳，相當於燒掉約1萬2千棵樹，燒烤過程中所產生的細懸浮微粒(PM2.5)，更會對呼吸系統造成傷害。
▲新天地餐飲集團推出的「嗆秋海鮮桶」外帶熟食，滿桶澎派海鮮大餐，方便賞月帶著吃。（圖／記者金武鳳攝，2023.8.16) 有鑑於此，隨著近年極端氣候日益加劇，環保減碳意識抬頭，加上縣市政府管制戶外大型烤肉活動，民眾開始響應以「中秋不烤肉，減碳新生活」的環保無煙方式過中秋，餐飲業者更是順勢研發免燒烤，卻能保留戶外賞月搶食樂趣的應景美食，搶食600億元中秋聚餐商機。
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其中最吸睛的莫過於餐飲龍頭-新天地餐飲集團，改良盛行於美國南方海港手抓海鮮的豪邁吃法，推出的「嗆秋海鮮桶」外帶熟食，選用整隻波士頓龍蝦、根島大蝦、紅蟳、九孔鮑、扇貝、綜合蔬菜等多種高檔海陸食材，加上主廚特製醬汁拌炒入味，裝入方便外帶食品級耐熱桶，讓民眾可以方便攜帶到戶外一邊觀賞明月，一邊享受手抓海鮮享用樂趣。
▲中秋節不用動手燒烤，新天地餐飲集團推出的「嗆秋海鮮桶」，方便帶著到戶外一邊賞月，一邊享用。（圖／記者金武鳳攝，2023.8.16) 新天地表示，中秋推出的「嗆秋海鮮桶」，採取當天新鮮現做，搭配主廚特製兩種風味醬料：「藤椒青醬」或「炭烤紅醬」，讓賞月民眾不用烤肉也可以享受舌尖的椒麻香氣與炭香濃郁的雙重風味。嗆秋海鮮桶四人份早鳥價1999元；六人份早鳥價2999元，即日起開放預訂，前500組再送「新天地西洋博物館」環保提袋，須於取餐前三天預訂，並於指定時段來店自取。