醬油開封後「該不該放冰箱」兩派吵翻!龜甲萬專家親曝正確保存法

▲日本醬油大廠「龜甲萬」專家就指出,開封後的醬油最好是放入冰箱冷藏,才能維持品質。(示意圖/取自unsplash)
記者賴禹妡/綜合報導-2023-11-09 19:19:32
醬油是許多主婦在廚房不可或缺的必備調味料,只要加入少許就能讓料理增加層次,到達另一個美味的境界。但到底該如何保存醬油才新鮮呢?日本醬油大廠「龜甲萬」專家就指出,開封後的醬油最好是放入冰箱冷藏,才能維持品質,也可以放在陰涼處,避免變質、變色。 

我是廣告 請繼續往下閱讀

烹飪網站「Allrecipes」找來龜甲萬專家,向他詢問開封後的醬油該如何保存,專家指出,無論是袋裝或是瓶裝醬油,開封後都應放入冰箱冷藏保存,才能避免醬油變色、變味,也能維持一定的品質。 

我是廣告 請繼續往下閱讀

▲專家指出,無論是袋裝或是瓶裝醬油,開封後都應放入冰箱冷藏保存。(示意圖,非當事人/取自photoAC)
專家進一步解釋,因為醬油會受到光線與溫度的影響,因此未開封時需放在陰涼處,開封後則需放入冰箱冷藏,這是最有效延長醬油壽命的方法。但如果不喜歡醬油是冰冷口感,或是冰箱沒位置存放醬油,也可以將開封後的醬油放在陰涼處,只要醬油沒有摻雜到水或是其他物質,即使沒有冷藏也不會壞掉。 

專家指出,因為醬油內含高濃度的鹽,不容易孳生細菌,因此開封後的醬油可以放在室溫下,但仍建議在一個月內用完,才能吃到最新鮮的醬油,並且需要注意遠離熱源以及包裝上的保質期限。 

我是廣告 請繼續往下閱讀

我是廣告 請繼續往下閱讀

民調中心

  • 網友呼籲修法,「虐童致死者唯一死刑」」,你支持嗎?

    支持,虐童致死唯一死刑,才能有效嚇阻。
    反對,威權時代才有唯一死刑,法治國家還是應讓法官有量刑空間。