台中市西屯區一家單人套餐3900元起跳的頂級和牛燒肉名店，遭人離職員工檢舉使用過期食材，市府食安處今（14）日前往稽查，現場查獲15箱頂級牛肉、24箱冷麵、味噌、豆瓣醬等數項過期食材與醬料，已貼上封條進行封存。食安處表示，通知負責人陳述說明後，將依違反《食安法》第15條第1項第8款規定處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。至於是否勒令停業；後續將視違規情節依法辦理。
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▲台中市食安處查獲的鹿兒島黑毛和牛，賞味期限至去年的12月29日截止。（圖／台中市政府提供，2024.04.14） 位於大墩19街的和牛EMPEROR 日式燒肉，標榜「日本整組搬來的頂級和牛燒肉」、「台灣和牛燒肉的天花板」，官網還強調「肩負著代表日本燒肉文化的使命」，要在台灣創造新的燒肉歷史。和牛食材分別取自鹿兒島、宮崎、岐阜、神戸等地，套餐單人從3900到7900都有，爆料者向媒體提供賞味期限到2023年11月6日的姬路和牛神戶牛、2024年1月12日的岐阜縣產的飛驒牛的高級和牛等多張照片，指該餐廳使用大量過期時材，甚至做為員工餐，導致員工腹瀉，食安處遂緊急出動稽查。
▲倉庫內的24箱冷麵，已經於1周前過期。（圖／台中市政府提供，2024.04.14） 食安處稍後完成清點，表示初步封存的逾期食材，包括牛肉約15箱（逾最佳賞味期3個月到5個月不等）、味噌11盒（逾有效日期2個月到4個月不等）、豆瓣醬3瓶（逾有效日期2個月）、冷麵24箱（逾有效日期1周），已經要求業者不得再使用。至於是否勒令停業，此案仍在稽查中，後續將視違規情節依法辦理。