下班自己煮，如果冰箱有火鍋料，就靠這道「清冰箱」神級美味料理發揮。有「最狂員餐」之稱的普橘島，教煮百吃不膩的「火鍋雞絲麵」，美味食譜作法快收藏。普橘島另推出《天堂秘廚》食譜書，揭曉52道料理職人的原創祕笈。
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🟡現煮火鍋雞絲麵
📍你需要的食材昆布10克、柴魚花20克、水1000毫升、小白菜30克、雞絲麵1包、雞蛋1顆、火鍋料（魚餃、蛋餃、豬血糕、魚蛋、凍豆腐、魚板）
▲現煮火鍋雞絲麵，可依喜好增減高湯用量及火鍋料。（圖／普橘島提供）
📍自己做火鍋雞絲麵1、昆布湯底：
a. 取一湯鍋，放入昆布再倒入水煮滾
b. 加入柴魚花後關火悶10分鐘，最後將高湯過濾後備用
2、 取另一湯鍋，倒入備用的柴魚高湯，加入火鍋料及小白菜煮熟再打入雞蛋
3、 關火後加入雞絲麵稍微悶軟即完成
（可依喜好增減高湯用量及火鍋料）