春節過年圍爐聚餐，許多家庭會選擇方便快速的火鍋，但氣氛一熱起來，不知不覺就會吃下許多「熱量炸彈」，營養師指出，有不少火鍋料只要吃下3至4個，熱量就等同於一碗飯，
以熱量排行榜上的大魔王「百頁豆腐」來說，小小一塊50g，熱量就高達109大卡，提醒民眾吃火鍋盡量選擇「原型食物」，多吃青菜。
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營養師李婉萍指出，有些火鍋料一個熱量才20大卡，但也有火鍋料吃3個就等於一碗飯，而冠軍就是「百頁豆腐」，雖然「豆腐」有熱量低的既定印象，但事實上，
百頁豆腐的獨特口感，在製作過程中油脂很高，且蛋白質含量少，幾乎「整塊跟肥肉一樣就是油」。
▲火鍋料熱量冠軍由百頁豆腐奪下，貢丸、米血糕則緊追其後，營養師建議民眾應多吃「原型食物」。（圖／營養師李婉萍臉書）
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常見火鍋料熱量排行百頁豆腐（1塊50g）：109卡
貢丸（1個）：71卡
米血糕（1個35g）：66卡
燕餃（1個）：52卡
龍蝦沙拉丸（1個）：50卡
魚餃（1個）：46卡
起司麻吉燒（1個）：38卡
水晶餃（1個）：33卡
鑫鑫腸（1個）：28卡
甜不辣（1個）：28卡
竹輪（1個）：24卡
魚卵捲（1個）：24卡
炸三角豆腐（1個）：22卡
蟹味棒（1個）：16卡
李婉萍說明，
火鍋料應盡量選擇300卡以內的，尤其正餐還會搭配飯、麵等澱粉主食，即使只吃肉片、海鮮搭配火鍋料還是有機會熱量爆表，有高血壓的患者，也應選擇吃綠燈區的食材；龍蝦沙拉丸、魚餃、燕餃、起司麻吉燒、水晶餃則都屬於有包餡料的火鍋料，吃4個約等於吃1碗飯，建議民眾還是多吃原型食物較佳。