烤肉一盤5500、櫛瓜12片880元貴爆！台南米其林「牛五蔵」回應了

牛肉湯名店劉家莊第二代的台南安平名店「牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン」，曾獲台灣《米其林指南》入選餐廳，遭民眾爆料無菜單燒烤貴爆！烤肉一盤5500元、12片櫛瓜要價880元，5個女生慶生帳單金額1萬5440元，在社群平台Threads上發文勸世「點菜前記得詢問價格！」迅速獲得破2萬網友按讚認同。業者強調食材選自特選台灣牛的熟成肋眼上蓋肉，日本山藥、南投高山櫛瓜「去頭去尾」只吃中段精華部位，用料不手軟因此價格較昂貴，坦言日後會先跟客人報價。

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主打每日新鮮直送的台灣溫體牛的「牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン」溫體牛火鍋，是台南牛肉湯名店「劉家莊牛肉爐」第二代新創品牌，標榜最強台灣牛料理，由職人師傅手工切割，每片牛肉滑嫩細緻，推薦使用牛大骨每日細火慢熬湯底的牛骨鴛鴦鍋搭配黑母肉牛，輕盈不燥、鮮美回甘；還有溫體牛熱炒、牛肉湯及牛燥飯也都是饕客心頭好。曾於2022年、2023年、2024年都獲得台灣《米其林指南》入選餐廳。



近日遭用餐民眾在社群平台Threads爆料：「燒烤沒有菜單」，直到看到「8片山藥880元，12片櫛瓜880元，肉兩盤分別5500元和4600元，」結帳時全體傻眼，忍不住勸世「點菜前記得詢問價格！」還說連炭火都要收錢，「想問問脆，是我們自己同溫層太貧窮，還是價格真的不是在合理範圍內？」

文章一出，迅速獲得破2萬網友按讚認同，「這個價格真的很扯」、「笑死 最盤的那種」，還有人笑稱「去墾丁吃櫛瓜的 看到這篇一定很安慰」，更釣出在地網友認證「我們台南人都稱這間為安平最貴 竟然還有人去吃」。讓原PO越看越心酸，直說「我們真心有點想哭」；並解釋全程是自行手動烤肉，無服務人員協助；並且詢問肉的部位，「服務人員完全搞不懂毫無專業，每次都是回覆要問老闆！？包含我們拿到帳單提出疑問，依舊是不清楚」。



她也透露會前往用餐，是「因為朋友在台南牛五蔵火鍋吃過三四次以上，某次朋友有聽老闆推銷過自家燒烤，便決定昨日慶生選擇此家燒烤」；「燒烤沒有菜單，於是line請老闆準備五個女生的份量」，強調因為過去同品牌火鍋吃了蠻多次「還算是在正常價格範圍內便沒有多問」。沒想到，這次一行5位女生前往慶生好吃驚。

對於價格掀起網路熱議，「牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン」業者出面說明店內以溫體牛火鍋為主打、燒烤屬無菜單料理。強調食材選自特選台灣牛的熟成肋眼上蓋肉，「每條牛只有2條，加上又很厚」；而日本山藥、南投高山櫛瓜還特地「去頭去尾」、只吃中段精華部位。因為用料不手軟、因此價格較昂貴。



業者直言是為了推廣台灣溫體牛料理才做無菜單燒烤，而且只有熟客才知道；「燒烤部位的肉質很講究」也需動用很多人力挑選；連被抱怨收費的木炭還混用了日本2種紀州備長炭。因此對於收費太貴的問題，只說日後提供無菜單料理會先跟客人報價。

事實上，台南「牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン」2023年曾在台北開設分店，不過才剛營業滿一年就傳出歇業，「因租約到期，只營業到6月28日」；當時在正式熄燈前，還推出全台獨有「溫體牛吃到飽」每人1800元優惠活動，回饋粉絲。

對此，台南市消保官也呼籲業者務必要將價格以及份量等資訊標示清楚，強調「價格為最基本的消費資訊」，以避免消費爭議。表示將會前往查核店家消費資訊揭露情形，若店內確實沒有明確標價，將限期要求業者改善；也提醒消費者，若有消費爭議可提出申訴，相關單位將會協助處理。

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