每年端午節都會掀起粽子的南北粽，北部粽甚至被認為是「包著粽葉的油飯」，關於這個議題，家事達人楊賢英笑說「北部粽應該可以說是油飯的親戚」，將糯米、餡料加入調味料拌炒半熟後，再用竹葉包覆後拿去蒸，口感上會近似於油飯。此外，南北粽該如何復熱？粽子名店的立家湖州粽員工朱先生建議，南部粽還是要水煮加熱才會好吃。
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▲北部粽用乾蒸的方式，更能維持粽子粒粒分明的口感。（圖／記者周淑萍攝）
端午節的南北粽子戰每年都會掀起一波討論，但到底是北部粽受歡迎還是南部粽熱賣？根據foodpanda透過銷量數據意外發現，可能北漂的人不少，在北部南部粽反而較受歡迎，而彰化人卻低調的成為北部粽的熱賣地區，形成了「南粽北送、北粽南嚐」的特殊現象，顛覆大家對於既有消費習慣的印象。
北部粽是油飯嗎？
粽子南北粽當中，北部粽經常被認為就是「油飯」的一種，楊賢英笑說「有一點認同」，她解釋，因為北部粽會先將糯米、餡料以及調味料拌炒在一起到半熟的程度之後，再用竹葉包覆後拿去蒸熟，北部粽在調味上通常比南部粽更重口味，且粒粒分明的口感會近似於油飯，楊賢英表示：「可以說是油飯的親戚的一種」。南部粽水煮粽雖然醬油較少，但同樣是糯米，廣義來說也是油飯的親戚。
▲南部粽加熱的方式，內行人建議還是用水煮會最好吃。（圖／記者周淑萍攝）
內行人建議南部粽還是要加水復熱才好吃
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南北粽口感不同，其實復熱的方式也不同，南門市場的立家湖州粽員工朱先生提到「水煮粽加熱的方式建議還是水煮」，像是南部粽、湖州粽都屬於水竹粽。他建議先將粽子解凍後再復熱，以電鍋的加熱來說，水煮粽內外鍋都要加水，內鍋放粽子水要蓋過粽子，一個粽子外鍋大約半杯水，但如果是冷凍粽子直接復熱，外鍋水就要再多一點，且跳起來後再悶一下。北部粽的部分就簡單的用乾蒸的方式即可，電鍋將粽子放在蒸盤上，外鍋放半杯到一杯的水量，就能進行加熱。
除了南北粽之戰，foodpanda 也觀察到，民眾點粽子的時候，同時加點清爽的蔬菜水果來解膩，其中前五名訂購品項為奇異果、香蕉、金針菇、娃娃菜、白蘿蔔等。今年看好外送粽子的熱潮，預期在端午節期間，生鮮雜貨營收將再成長4成。