近年食安問題連環爆，讓衛福部決議提高規範，食藥署昨（4）日發布修正「食品良好衛生規範準則」，在新規內要求餐飲從業人員「不得同時或接續接觸金錢，或其他有污染之虞物品」，若民眾看到可向衛生機關檢舉，屆期未改正，可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。為了避免消費者在檢舉時引發糾紛，
消基會陳雅萍秘書長認為立意良善，並提醒民眾在檢舉時務必要明確舉證。
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▲民眾如果要檢舉違規的餐廳，消基會提醒最好要有完整紀錄違規過程，包括明確的時間、地點及違規事實，避免只錄片段而無法有效舉證。（圖／記者陳明安攝）
衛福部食藥署修正的《食品良好衛生規範準則》正式上路，要求餐飲從業人員調理食品時，手部不得同時或接續接觸金錢，否則將進行稽查和罰鍰，若民眾看到可向衛生機關檢舉，屆期未改正，可處6萬元以上、2億元以下罰鍰，同時可以接受民眾向衛生機關檢舉，引發了各界討論。
陳雅萍秘書長認為該法規可以開放給民眾檢舉，但為有效達到舉證效果，
建議民眾最好完整紀錄違規過程，包括明確的時間、地點及違規事實，避免只錄片段而無法有效舉證。此外，因為檢舉違規很容易產生不滿情緒，引發口角甚至肢體衝突。陳雅萍建議，民眾可秘密蒐證，但應提高自身安全意識，避免與業者產生正面衝突。
此次新規定借助民眾成為檢舉主力，主要是政府人力有限，無法逐一稽查所有商家，因此需要藉助民間力量。但陳雅萍坦言，檢舉執行上可能存在一定困難，因為若未能提供完整而清晰的證據，將難以有效進行裁罰程序，因此完整、清晰且具說服力的證據，將是檢舉成功的最重要條件。
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▲外送平台也納入該法規內。（圖／NOWnews攝影中心）
違反新規最高會罰到2億，陳雅萍認為應該不太可能會罰到2億這麼高的金額，而最低的6萬的罰鍰她認為不算特別嚴苛，因食品安全攸關人體健康，若業者未嚴格遵守衛生標準，將對消費者造成極大傷害，因此訂定適度的罰金可有效嚇阻業者違規，對於整體食品安全環境的提升具有正面幫助，但未來仍需密切觀察政府執法效率及落實情況，才能真正評估新制的實際成效。