台北知名甜點店「承繼」即日起至6月底到新竹BIG CITY遠東巨城購物中心的4樓開設快閃店，傳出這幾日每天都爆發人潮，人龍蔓延超長，皆是為了「承繼」主打的招牌甜點「-18°C焦糖起司蛋糕」，這款起司蛋糕每條售價720元，其實並不便宜，而網路上也能宅配訂購，卻吸引大逼人潮到現場排隊購買，原因曝光。
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新竹BIG CITY遠東巨城購物中心官方Threads於昨日公布一段影片，戲稱「排隊（人潮）長度可能有8公里了吧？」原來這些人全是為了買承繼最招牌的商品「-18°c 焦糖起司蛋糕」。
據悉「承繼」的這款招牌蛋糕是在疫情蔓延期間被研發出，團隊想做出一個從冰箱裡隨時拿出都美味的起司蛋糕，於是誕生。這款起司蛋糕最大特點是
外層有焦糖脆片、內層帶淡淡檸檬清香，因此即便濃郁卻不膩。
▲台北甜點名店「承繼」快閃新竹BIG CITY遠東巨城購物中心的4樓，傳出這幾日每天都引來超長排隊人潮，皆為了招牌的「-18°C焦糖起司蛋糕」。（圖／翻攝承繼臉書粉專）
冰過後的質地介於冰淇淋與布蕾之間也是其最特別的口感，外層的薄脆焦糖，號稱以3種糖類堆疊出豐富焦香，為了維持完美脆度，製作工序內分別要上2次糖、3次反覆的燒跟烤，所以整條蛋糕製作時程標榜需耗時接近一週。也就因為特殊口感與滋味，即便一條賣720元，依舊在網路上是人氣商品。
▲承繼這款焦糖起司蛋糕製作工序內分別要上2次糖、3次反覆的燒跟烤。（圖／翻攝承繼臉書粉專）
但是明明可以網購，為什麼要特地去現場辛苦排隊購買？原來在
「承繼」官網購買時，必須訂單消費滿2000元時才能免運費，等於至少要買上3條，且現場買可以享有現買現吃的暢快，民眾們也就因此甘心辛苦排隊。
▲「承繼」主打的招牌甜點「-18°C焦糖起司蛋糕」在官網上購買時需另付運費。（圖／翻攝承繼官網）
台北晶華酒店則是攜手韓國人氣甜點品牌 Les Amis Honnetes，將於6月20日至7月31日推出「Regent x Les Amis Honnetes」甜點快閃活動，精選擁有香酥外皮、爆漿內餡且造型吸睛的「可頌鯛魚燒」首次進軍台灣市場，「可頌鯛魚燒」每盒六入售價皆為980元。
說起鯛魚燒，多數人應該都知道這樣獨特小吃發源自日本，但是此次台北晶華酒店邀請來台、有「鯛魚燒界愛馬仕」美稱的店家，卻是來自韓國首爾的甜點品牌 Les Amis Honnetes，以其獨特的韓系美學結合法式甜點工藝而在韓國聲名大噪。Les Amis Honnetes品牌創辦人兼主廚朴成彩畢業於法國藍帶廚藝學院，擅長於傳統經典中創新，打造出兼具質感、創意與文化故事性的甜品，而讓Les Amis Honnetes一夕爆紅的「可頌鯛魚燒」就是朴主廚的成名代表作。
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▲韓國名店「Regent x Les Amis Honnetes」的可頌鯛魚燒被稱為「鯛魚燒界的愛馬仕」，6/20將因應台北晶華酒店邀請首次進軍台灣市場。（圖／台北晶華提供）