台南老字號的日式餐廳「桃山日本料理」宣告要熄燈，僅營業到7月27日，消息一出，許多老顧客紛紛表示不捨，許多人都提到是自己從小吃到大的美味，《NOWnews今日新聞》記者致電「桃山日本料理」，店家
僅表示因為租約剛好到期，所以決定直接結束營業，也不會再找其他地點營業。
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位在台南健康路上、已營業36年的「桃山日本料理」，於臉書粉專公告將結束營業，最後營業日為2025年07月27日，並於臉書寫到「親愛的朋友們：我們懷著萬分感謝的心，向你們告別」、「從1989年到現在，桃山在台南南區陪伴了大家36年，謝謝每一位選擇在這裡慶生、聚餐、道別、或者求婚的人。謝謝許多客人說：『這是我爸媽帶我來的餐廳，現在我帶孩子來。』那些你們留下的回憶，就是桃山最美的風景。」
▲許多台南在地人從小吃到大的「桃山日本料理」，宣告僅營業到7月27日。（圖／翻攝桃山日本料理臉書）
消息爆出之後，許多老顧客紛紛上網留言，像是「謝謝桃山，陪伴我們成長，天啊從小吃到大的台南指定日料店耶，以前還沒有週休二日，最期待的就是起碼一個月一次，禮拜六下課全家一起去桃山吃中食（餐）」、「謝謝桃山，CP值真的很高謝謝桃山，我結婚的婚宴場所，ㄧ定要在結束營業前再去吃一次，我的回憶啊」。
甚至還有曾在桃山日本料理服務過的員工也留言：「在桃山工作不久，但卻是我這輩子最美麗的回憶」、「桃山是我從事餐飲業的第一份工作，從準備中開始到第一天營業，從商業午餐180元開賣，從不知到日語50音開始學，學會了菜名，學會了怎樣幫客人點菜」等。
桃山日本料理（桃山餐廳健康店）除了主打壽司、生魚片、炸豬排等日式料理之外，還提供公司聚餐、婚宴春酒等功能，疫情期間也推出過便當，很受歡迎。在Google評論上有1000多則評論，且獲得4顆星高分，許多老顧客都提到老師傅廚藝佳、菜色好吃，以及食材新鮮、用料實在，也有人提到資深的服務人員對於服務流程瞭若指掌等好評。
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