台北萬豪酒店Garden Kitchen於2025年7月12日至9月30日推出「和風夏宴」日式主題饗宴，用上當季海鮮與抹茶，海鮮吧有生魚片、日式壽司、大阪燒、鹽烤香魚等無限供應，假日還有松葉蟹腳，以及現點現做炸蝦天丼、拉麵等多款熱食，搭配日本和牛紐約客、綜合海鮮盤、鮮蔥烤美國牛小排等豐盛主餐。「和風夏宴」日式料理平日週一至週五可單點自助美饌，每位成人只要1,490元+10%起。
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Garden Kitchen本季特別以台灣人熟悉的日式料理為主打，以清淡調味凸顯食材鮮美原味。包含前菜、極鮮海味、熱食到甜點。自助餐檯嚴選全台漁港鮮魚與澎湖時令海鮮，菜色有日式居酒屋下酒菜「佃煮柳葉魚」，以及爽口清脆的「涼拌山葵豬肉」與清爽解膩「和風蕎麥麵」。
最誘人的極鮮海物Bar餐檯，則有如花蟹、九孔鮑魚、白蝦、淡菜和各式生魚片及小章魚散壽司等海鮮輪番登場，還有假日限定松葉蟹腳等豐富海鮮料理。
▲台北萬豪酒店Garden Kitchen於2025年7月12日至9月30日推出「和風夏宴」，用上當季海鮮與抹茶，吃得到生魚片、日式壽司、大阪燒、鹽烤香魚等無限供應，假日還有松葉蟹腳。（圖／台北萬豪提供）
熱食區更有關西地區傳統「鮮魚西京燒」以白味噌、紅味噌與清酒醃製後烘烤，魚肉細緻鮮甜。「海鮮什錦大阪燒」揉合山藥泥、高麗菜與白蝦仁香煎，淋上照燒美乃滋醬、柴魚片與海苔碎，香氣四溢。「鹽烤香魚」炙烤至魚皮微酥、魚肉細嫩，展現香魚自然鮮甜。還有「豬肉生薑燒」、「炸蝦天丼」、「日式豚骨拉麵」等。
▲熱食區更有關西地區傳統「鮮魚西京燒」、「海鮮什錦大阪燒」，以及圖中的「鹽烤香魚」。（圖／台北萬豪提供）
Garden Kitchen的主餐也多樣，首推「日式綠野鮮蔥烤美國牛小排」，重達500克的美國帶骨牛小排，以柴魚、昆布、清酒、日式醬油滷製吸收滿滿旨味，再刷上和風照燒醬燒烤，外層香脆、肉質鮮嫩多汁，每份2,080元+10%。海鮮控別錯過「綜合海鮮盤佐柚香檸檬」，含波士頓龍蝦、廣島生蠔、日本北海道生食級干貝、海虎蝦、澎湖直送時令鮮魚與新鮮小卷等，每份3,180元+10%。以上主餐價格均含單人自助美饌。
▲主菜選擇多樣，海鮮控別錯過「綜合海鮮盤佐柚香檸檬」。（圖／台北萬豪提供）
另外甜點區本季則推出10款靜岡抹茶限定甜點，像是「抹茶生乳蛋糕捲」、「抹茶起司蛋糕」、「抹茶千層」等。
Garden Kitchen「和風夏宴」日式料理饗宴活動期間，
平日週一至週五可單點自助美饌，每位成人1,490元+10%起。假日需加點主餐。主餐價格含自助美饌自1,780元+10%起。
台北寒舍艾美酒店「探索廚房」 米其林級主廚客座設計新菜色
至於台北寒舍艾美酒店，則是邀請首爾超人氣米其林餐廳「doughroom」 首度登台，將於即日起至8月31日進駐自助餐廳「探索廚房」，打造期間限定的Pop-up Restaurant。菜色包含鮮蝦墨魚天使髮絲麵、義式馬鈴薯麵疙瘩、JUN LEE凱薩沙拉、惡魔烤雞佐燉菜等，這些米其林認證過的美食，通通都可吃到飽。
位在韓國首爾的「doughroom」餐廳，以職人手工義大利麵聞名，因為菜色主打新鮮柔彈的絕佳麵體口感，還迅速在首爾帶起Fresh Pasta風潮，更榮獲8年《米其林指南》入選餐廳殊榮。行政主廚兼創辦人Jun Lee李駿將受台北寒舍艾美酒店邀請來台，即日起
至8月31日特別於自助餐廳「探索廚房」打造期間限定的快閃餐廳特區，餐價為午、晚餐每位1,690元起+10%。
▲台北寒舍艾美酒店邀請首爾獲得米其林推薦的超人氣義式餐廳doughroom的創辦人李駿主廚(Jun Lee)登台，即日起進駐吃到飽餐廳「探索廚房」，招牌料理包含被封為「必吃神麵」的「鮮蝦墨魚天使髮絲麵」以及多到義大利料理，通通都能吃到飽。（圖／記者葉盛耀攝）
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