八點檔女星王晴日前在IG表示，自己使用微波爐微波雞蛋時發生爆炸，害她的眼角膜受傷，連皮膚也有輕微燙傷，痛得她一度暈眩喘不過氣，直說再也不敢了。其實微波爐不是不能微波雞蛋，只是需要「先破壞雞蛋結構」，就能安全微波雞蛋，不用擔心雞蛋變「炸蛋」！
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王晴透露，自己看YouTube教學用微波爐煮雞蛋，沒想到拿出來時，雞蛋就在自己以前爆炸，導致眼角膜被雞蛋炸傷，皮膚也被雞蛋碎片燙傷，因為傷口實在太痛了，使她在就醫的過程一路大哭，甚至一度暈眩喘不過氣，而且事後打了止痛針、吃了止痛藥還是很痛，天花板、客廳都有蛋殼碎片，直說再也不敢微波雞蛋了。
▲王晴用微波爐煮雞蛋受傷，沒想到雞蛋爆炸，造成她眼角膜受傷。（圖／王晴IG）
雞蛋微波為什麼會爆炸？
其實想要安全微波雞蛋的關鍵，在「破壞雞蛋結構」，微波加熱原理是靠物體內部的水分摩擦，產生熱能，所以有些食物因為水分比例不同，內部升溫比表面快，像是雞蛋的蛋黃、蛋白水分比例就比蛋殼高，加熱後蛋內水壓會快速增加，壓力在無法釋放的情況下，蛋就會爆炸。
如何安全微波雞蛋？生、熟都要這樣做
微波生蛋時一定要把蛋殼去掉，蛋黃表面也有一層薄膜，微波前也要在蛋黃上戳幾個小洞，避免蛋黃爆開。
▲微波生雞蛋之前，一定要把蛋殼去掉，並且在蛋黃上戳幾個小洞。（示意圖／取自Unsplash）
微波煮熟的蛋也要把蛋殼剝掉，像是茶葉蛋、水煮蛋、滷蛋等，而且在微波前也要把蛋切一半，聖凱師也曾提醒，滷蛋可以微波，不過要記得切一半，並且用最低功率微波，避免雞蛋炸開，因為煮熟雞蛋中還是有水分，「微波時雞蛋中的水分會將蛋白衝破產生爆裂情形」，所以超商便當滷蛋都只有半顆，不是為了節省成本，而是為了大家安全著想；如果是已經沒有蛋殼的炒蛋、蒸蛋等，就可以直接微波。
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