歷經丹納斯颱風、薇帕颱風和西南風的降雨後，近期台灣菜價出現明顯上漲，無論是否處於盛產期，很多菜一斤都是60元起跳，新莊公有市場菜販老闆廖炯程表示，
目前市場上CP值最高、價格依舊堅守在一斤還能看到30至40元的蔬菜，就是台灣人非常喜愛的「高麗菜」，不過在這波高山期結束後，高麗菜價格也可能微調上漲，民眾要買要快了！
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高麗菜堅守價格 颱風後沒有暴漲
廖炯程指出，前陣子颱風過後，菜價幾乎「葉葉驚人」，包括空心菜、地瓜葉、小白菜，通通一斤60元起跳，但高麗菜項默默守在陣線後方，一斤還能看到30至40元，是颱風天後的最後一道防線，而據
「當季好蔬果」資料顯示，
高麗菜從6月底還是有漲價趨勢，但不像其它葉菜出現調整，目前零售價一台斤落在30元左右。
▲高麗菜從6月底還是有漲價趨勢，但不像其它葉菜出現調整，目前零售價一台斤落在30元左右。（圖／當季好蔬果）
高麗菜CP值真的高 挑選技巧一次看
廖炯程說明，目前在市場上，幾乎一面倒都是「高山高麗菜」，外型呈現「尖頭狀」，甜度高、脆口、外葉翠綠、葉心鮮嫩，葉子長得慢、糖分累積多，是正當季、無可挑剔的狀態，但民眾要注意，
近期不要買錯，選擇「進口的高麗菜」，尤其是「葉面蒼白、梗硬不甜、久煮不爛」的高麗菜，所以遇到「過度便宜」的高麗菜，還是要謹慎。
廖炯程也分享，雖然挑菜有一大堆技巧，但現在這個時候，高麗菜的挑選「不用太複雜」，因為幾乎都是「適合的時令」；不過基本的挑菜原則還是可以掌握。
▲目前在市場上，幾乎一面倒都是「高山高麗菜」，挑選時要重點觀察外觀，葉子必須完整、不要有爛葉或大傷痕。（圖／記者徐銘穗攝）
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高麗菜挑選原則
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外觀：葉子完整、不要有爛葉或大傷痕。
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顏色：要翠綠、不要死白。
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葉梗：用手壓一下要有彈性，不是軟趴趴。
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重量：想吃脆口挑「看起來大顆但拿起來輕」、想吃多汁綿密選「拿起來比看起來重」。
高麗菜貨源有限 最近要買要快
廖炯程提醒，雖然現階段高麗菜價格沒跟著其它葉菜類暴漲，但貨源依舊有限，
尤其這一波高山期結束後，平地高麗菜下半年才會接力，因此接下來幾週，是市場高麗菜 CP 值最高的時候，「冰箱空出一格，快把高麗菜抱回家吧！」
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