台北晶華酒店即日起至9月30日，於一樓栢麗廳及azie推出「味遊富國島」越南美食嘉年華，邀請到越南富國島麗晶酒店行政副主廚來台客座，平凡的河粉米線、春捲、魚餅等都有耳目一新的頂級風貌，像是16小時慢燉製作出的和牛河粉，還有河內烤肉米線、西貢生春捲、河內李旺魚餅，以及富國島手作椰子冰淇淋等，兩餐廳同步推出，azie單點每道200元+10%起，栢麗廳則於午餐、晚餐時段供應，每人1,580元+10%起。
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富國島是國人近年出國旅遊的熱門勝地，富國島麗晶酒店(Regent Phu Quoc) 坐落於該島西南海岸的長灘（Bai Truong）地區，擁有壯麗的私人海景，頂級私謐的空中別墅Sky Villa以及絕美的高空無邊際泳池，堪稱富國島上最奢華的度假酒店，其中「Rice Market」主打越南及亞洲經典美饌，菜色將以客座方式「味遊富國島」活動重現於台北晶華。
▲富國島麗晶酒店(Regent Phu Quoc) 坐落於該島西南海岸的長灘地區，擁有壯麗的私人海景。（圖／台北晶華提供）
「味遊富國島」菜色是由富國島麗晶酒店行政副主廚陳黃(Huan Tran) 設計，從小立志成為專業廚師的陳黃，擅長運用當令食材以及各式香草，精準調出酸、甜、辣、鹹、鮮等風味。菜色中像是酥炸海鮮春捲，是重新演繹傳統菜色，選用藍蟹肉、虎蝦、木耳與豆芽，搭配特製酸甜魚露醬，香氣四溢。
▲富國島麗晶酒店的「Rice Market」之招牌菜「酥炸海鮮春捲」，在台北晶華酒店也吃得到。（圖／台北晶華提供）
也有西貢生春捲，是以米紙包裹虎蝦、豬五花、米線及多種新鮮蔬菜香草，以冰涼狀態上桌後佐以越南特有的魚露沾醬（nước chấm）、花生醬或豆豉醬享用，爽口開胃。這道菜曾被CNN評選為「世界50大最佳美食」之一，展現經典越式料理的國際魅力。另有河內烤肉米線、河內李旺魚餅等。
▲富國島麗晶酒店的「Rice Market」之招牌菜「西貢生春捲」，此菜色曾被CNN評選為「世界50大最佳美食」之一。（圖／台北晶華提供）
另外，在azie獨家主推的16小時慢燉和牛河粉，是使用牛骨、牛筋與香料熬煮而成的清澈高湯，搭配油花均勻的和牛肋眼與 Q 彈河粉，香氣撲鼻、層次豐富。
台北晶華酒店的自助餐廳「栢麗廳」，也以越南街頭小吃為主題，設置沙拉、春捲、河粉料理台與甜點櫃，呈現多道清爽又具地方特色的菜色。像是以熟成芒果絲與椰子螺調製而成的涼拌芒果椰子螺，甜中帶辣、鹹香誘人。還有南萊柚涼拌虎蝦，選用來自越南南部的柚子果肉結合鮮蝦與香草，酸甜清爽。還有越南焦糖布丁、越南蒸香蕉蛋糕等甜點，與越南咖啡等，打造出濃厚熱帶島嶼氛圍。
▲台北晶華酒店「栢麗廳」吃得到成功漁港直送的鮮魚等海鮮，現也有極富富國島特色的越南菜色。（圖／台北晶華提供）
Buffet餐廳「饗 A Joy」位在86樓 用餐邊賞大稻埕煙火
另外，位在101大樓86樓的「天空系」Buffet餐廳「饗 A Joy」提到，大稻埕夏日節主題煙火秀規劃於8月20日，以及七夕情人節隔日的8月30日晚間8點施放，若是天候佳時，有機會於晚餐時段欣賞大稻埕煙火與大台北閃爍燈火交織的燦爛夜景。「饗 A Joy」的「隱藏版服務」，訂位時可預訂精緻花禮，分別有2,580元、3,880元及5,880元三款心意可選擇，為甜蜜加分。
同集團的Buffet「INPARADISE 饗饗」也是高空餐廳，分別位於信義微風46樓及新莊宏匯i-Tower 39樓，多道經典明星料理再升級，依餐期頂級精選極致鮑魚海鮮粥、烤日本三陸灣生蠔、煎草蝦佐馬告三椒鹽、干貝甜橙油醋沙拉、紅雪蟹佐酪梨醬，以及黑松露牛小排佐白蘭地奶油醬等。
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▲Buffet餐廳「饗 A Joy」提到，若是天候佳時，有機會於晚餐時段欣賞大稻埕煙火與大台北閃爍燈火交織的燦爛夜景。（圖／饗賓集團提供）