作為全球第二大咖啡出口國，越南擁有獨特的咖啡文化，與星巴克主打的阿拉比卡風格截然不同。星巴克在越南被視為中產階級偶爾享受的「形象品牌」，卻始終未能真正融入當地日常生活。
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在口味上，越南人偏好加煉乳的「越式咖啡」，以及中深焙的羅布斯塔（Robusta），而星巴克以清淡的阿拉比卡（Arabica）為主，難以獲得主流市場青睞。再加上價格過高，更使其與當地消費習慣脫節。
根據美國農業部數據統計，越南每年出口約15萬公噸咖啡豆，出口量僅次於巴西，越南生產的咖啡豆為「羅布斯塔咖啡豆（Robusta）」，相較於星巴克採用的阿拉比卡咖啡豆（Arabica），咖啡因更多且口感較苦，因此越南人習慣在咖啡中加入煉乳、椰奶或砂糖，反而創造出有獨特風味的咖啡特調。
與此同時，本地咖啡館成為星巴克在越南的最大挑戰。越南的「Coffee House」透過自有農場到門市的一條龍模式，僅需約8萬美元（約台幣259萬元）即可開一家店，遠低於星巴克動輒21萬美元（約台幣680萬元）的成本，展現靈活性與快速複製的優勢。
放眼國際，星巴克的發展也出現瓶頸。該公司自上市以來股價曾成長260倍，締造投資傳奇，但近五年報酬率僅十餘%，遠不及市場平均。新任執行長尼科爾（Laxman Narasimhan）雖推動精簡菜單與效率改革，卻未能扭轉成長停滯的頹勢。
此外，星巴克還面臨管理層遠距領導導致員工士氣低落、原物料風險加劇（如美國對巴西咖啡課徵50%關稅）、以及在中國市場被瑞幸咖啡超車的困境。雖然新任CEO上任一度刺激股價短暫反彈，但長期走勢仍呈現橫盤整理。
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即使星巴克在全球推出特色的咖啡飲料，但越南人偏好在咖啡內加入生雞蛋、椰奶、水果、優格等多元選項，比星巴克菜單的選項更多，因此越南人不偏好去星巴克。不過越南仍有許多間裝潢美麗的星巴克，店內時常以外國人為主要客群，也會販售戴著越南斗笠的星巴克小熊和星巴克城市馬克杯。
另外，當記者實際走訪當地，越南人表示當地咖啡的價格較實惠，最便宜的咖啡價格為1美元（約新台幣30元），而且咖啡因含量更高，相較於一杯售價高達5美元（約新台幣150元）且咖啡因含量較低的星巴克，當地人指出越南咖啡的CP值較高。