經營迴轉壽司「壽司郎」的日本FOOD&LIFE COMPANIES股價8月18日創新高，總市值首度突破1兆日圓大關，成為繼泉膳控股後第二家達到此規模的日本餐飲企業。
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根據《日經中文網》報導，18日上午東京股市交易中，F&LC股價較前一日收盤價大漲3%，達到8724日圓的歷史新高，總市值衝上1.0125兆日圓。儘管下午出現獲利了結賣壓，收盤仍上漲1%至8533日圓，總市值維持在9904億日圓的高檔。
股價飆漲的關鍵推手是海外業務的亮眼表現。壽司郎以東南亞為重心積極展店，截至7月底海外門市達到215家，較去年同期暴增32%。根據6日公布的2024年10月至2025年6月財報，海外部門營收同比激增41%至931億日圓，營業利潤更是暴漲2.2倍至111億日圓，利潤率達到12%，遠超日本國內壽司郎業務的8%。
成功關鍵在於巧妙的定價策略。壽司郎在海外市場將商品單價設定得比日本國內更高，同時透過導入大螢幕顯示迴轉傳送帶的「Digiro」系統，提升用餐體驗價值，獲得海外消費者熱烈支持。
曾受新冠疫情和福島核處理水問題拖累的中國市場也出現復甦跡象。壽司郎海外展店主要集中在中國等東亞地區和東南亞區域，幾乎不受美國高關稅政策影響，這點也獲得市場正面評價。
岩井Cosmo證券資深分析師清水範一指出：「總市值破兆反映出以亞洲為中心的海外業務成長，包括在業績下滑的中國市場實現復甦。」他進一步分析：「在日本料理熱潮推動下，仍有很大成長空間。」
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自2024年底以來，F&LC股價已飆漲2.6倍，主要受惠於海外擴張前景看好。在日本國內，面對物價上漲的調價措施也逐漸發揮效果，進一步強化獲利能力。
壽司郎的成功模式顯示，即使在全球經濟不確定性增加的環境下，善用品牌優勢和在地化策略的日本餐飲企業，仍能在亞洲市場找到新的成長動能。隨著東南亞中產階級持續擴大，日式料理的海外拓展潛力依然可期。