被稱為AI教父的輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳，昨（22）日再度快閃來到台灣，每次訪台行程總是備受矚目，尤其吃過的餐廳更是被許多粉絲追蹤成為「黃仁勳美食地圖」。昨晚他又與台積電董事長魏哲家及其他高階主管再度造訪私廚餐廳「三六食府」，其實已經是他第三次光臨這家店，而他本人其實經常造訪私廚餐廳，《NOWnews今日新聞》整理他吃過的私廚特色、價位與招牌菜等資訊一次看。
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私廚餐廳是什麼？
所謂私廚餐廳，皆是採預約制，且必須是熟客制，也就是熟人才能訂得到位子，並且採「無菜單料理」方式，顧客僅知道該餐每人要付多少錢，但是當天吃到什麼菜都由店家拿主意，依季節盛產的食材來出餐。而「鄒記食舖」、「喜相逢麵館」、「三六食府」等，而這些店其實因為好口碑且桌數少，因此想預約相當有難度，甚至有幾家標榜「只接熟客」的訂位。
📍三六食府 5月時黃仁勳的COMPUTEX訪台行即將結束，離台前夕晚上就品嚐過，昨（22）日再度快閃來到台灣，又與台積電董事長魏哲家與選在「三六食府」用餐，而之前他對於三六食府的評價，即是不斷直呼餐廳料理「有夠賀呷」，並稱讚該餐廳的花雕砂鍋雞湯非常好喝。
「三六食府」是全採預約制的私廚，每桌菜的價位的從1萬6800元到3萬元不等。主廚有著「國宴主廚」之封號，先後待過來來飯店、湖南菜餐廳「湘園」，還曾經至前總統李登輝、陳水扁官邸掌廚。而黃仁勳等人幾乎每次必點菜色為花雕砂鍋雞湯、芋泥鴨。
📌店名：三六食府（原36美食） ◾營業時間：12:00–14:30、18:00–21:30，周一休
◾平均消費：超過 $2,000
◾地址：台北市大安區師大路92巷13號
◾電話：
02-27785899◾菜單、訂位點此去
▲三六食府的招牌菜雞湯，頻頻被黃仁勳稱讚好喝。（圖／翻攝三六食府臉書） 📍鄒記食舖 店裡1次只能接待兩桌客人，預約早已整年都客滿。老闆兼主廚周小琴在2019年開了這家餐廳，從賣滷肉飯起家成為現今當紅私廚名店。每人餐價固定，記者前年品嚐為4500元，目前傳已漲價破5000元。菜色主由周小琴負責配菜，擅長江浙菜底子的她，小點大菜全精通，端出獨樹一格的中式私廚料理。
客人每次來約莫會吃得到10幾道菜色，較常見而不易更動的菜式約莫6、7道，其中必定吃到的是
薺菜春卷，放在前菜中。而蝦仁麻婆豆腐煲是道極下飯的菜色，麻香大過於辣，還有蝦的鮮甜。其他菜色還有花雕黃豆醬燒元蹄、沙公沙母炒年糕、甜豆雪菜拌麵，以及鴨湯或雞湯等。
📌店名：鄒記食舖 ◾營業時間：：12:00–14:30、18:30–21:30，六日一休息
◾平均消費：超過 $2,000
◾地址：台北市松山區復興北路313巷43號
◾電話：
02-25465980◾菜單、訂位點此去
▲薺菜炸春捲做得細長，是鄒記食舖招牌的前菜。（圖／記者葉盛耀攝） ▲鄒記食舖的蝦仁麻婆豆腐除了香麻微辣，還多了海鮮甜韻。（圖／記者葉盛耀攝） 📍喜相逢麵館 去（2024）年6月造訪的「喜相逢麵館」，位在東湖小巷弄內，被許多民眾稱說「總是都關著鐵門」，只有客人造訪時才會開，因為想要預約到座位相當困難，
曾經一度飆到「3桌22萬元」、每人8000元之高價。
雖說由店家配菜開菜單，但是來「喜相逢麵館」，還是總能吃到好幾個不會變動的招牌菜色，像是幾道涼菜小碟，原來喜相逢最早真的是做「麵館」的，主打煨麵、拌麵等再佐配幾個小菜，後來因為主廚孫哥的料理功夫不錯，開始受到老客人鼓勵供應起私房菜，遂有現今的規模。
招牌菜包含涼菜中的
皮蛋豆腐，看似普通，其實重在刀工，切片的嫩豆腐堆疊上細滑且有著獨特調味的皮蛋豆腐醬，看起來漂亮細緻。還有看起來平凡的
素雞，咀嚼起來才知道極度入味，噴香而迷人。大菜則有
番茄牛肉湯，號稱不摻水，僅以大量牛番茄加上牛肉燉滷出，風味濃郁。還有川菜常看到的經典菜
剁椒魚頭，標榜特選的大頭鰱沒有土味，除了搭佐自家做的剁椒，且上頭還會加上大量的宜蘭三星蔥碎，增加了不少香氣。
📌店名：喜相逢麵館 ◾營業時間：無提供
◾平均消費：超過 $2,000
◾地址：台北市內湖區東湖路106巷7弄3號
◾電話：無提供
◾菜單、訂位點此去
▲皮蛋豆腐是以細緻片出的豆腐，再淋上特製的皮蛋醬。（圖／讀者Monica Yang提供） ▲番茄牛肉湯號稱不另外摻水，僅以大量牛番茄加上牛肉燉滷出。（圖／Monica Yang提供） 📍春韭 黃仁勳造訪過兩次，鎮店招牌菜「黃金雞湯」，以5隻全雞文火慢燉15小時，再加入山藥、干貝、豬腳、紅棗和金華火腿等食材燉煮，砂鍋內還有另一整隻雞一同上桌，湯頭鮮美濃郁、滿滿膠原蛋白的湯頭，任何季節喝起來都顯得滋補不燥，入口後能感覺嘴唇滿是膠黏感，足見湯的膠質之豐。
黃仁勳此道雞湯因為需用大量雞隻製作，被他稱讚「Fantastic！」，因此餐廳在每一季菜單中都會納入此菜色。
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📌店名：春韭 ◾營業時間：12:00~14:00、18:00~21:00
◾平均消費：超過 $2,000
◾地址：台北市中山區中山北路二段183巷1-5號（晴光店）
◾電話：
02 2593 0155◾菜單、訂位點此去
▲黃金雞湯用上5隻雞去熬出湯底，再加上一整隻雞與山藥、干貝、豬腳、金華火腿等燉熬出。（圖／記者葉盛耀攝）