現代人忙碌總是會吃外食，但畢竟食材未經自己肉眼見過，端上桌的就是成品的模樣，製作過程衛生把關真的非常重要。一名國外網友就分享，她的餐廳老闆爆料內幕，很多餐廳裡的4大餐點地雷，包括「特餐」、「內陸城市的海鮮」、「雞肉料理」以及飲料提供的「冰塊」等，有些其實大多是剩菜，有些則是細菌眾多，引起網友熱烈討論。
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外食族吃餐廳「常見1道菜」別點！4大地雷老闆公開了
根據《紐約郵報》報導，網友茱莉亞貝茲（Julia Besz）表示跟餐廳朋友爆料聊到，餐廳有4大餐點地雷，首先是
餐廳菜單上常見的「特餐」，這聽起來很誘人，但那些跟季節食材無關的「特餐」，往往都是廚房要趕快清理快過期的食材 ，特別加上濃厚醬汁，華麗裝飾的餐點，可能花了大錢，
只不過是吃到「剩菜升級版」。
第二就是「內陸城市的海鮮」，餐廳老闆提醒，除非有確定這間店每天都新鮮進貨，否則很多根本不知道放多久 ，像是生蠔、蛤蜊這種海鮮貝類，做成海鮮大拼盤又很便宜時，小心是「食物中毒炸彈」。
▲餐廳老闆分享外出光顧餐廳必須注意的地雷事項，其中像是店內特餐不要點、飲料機的冰塊也可能是細菌培養皿。（示意圖／Unsplash）
第三則是吃到飽「雞肉料理」 ，老闆提到，大量出菜的自助餐，很難確保每盤雞肉都維持在安全溫度，一旦溫控失誤，就很容易滋生細菌全吃下肚；
最後則是「飲料裡的冰塊」 ，很多生意好的店家根本忙到沒空清洗製冰機，讓冰塊根本變成「冰鎮培養皿」，顧客喝飲料加上冰塊，等於是在喝「細菌特調」。
外食自保守則先學起來！「不要點太冷門的菜」
那如何避免吃到那種餐廳快過期食材做出來的料理，餐廳老闆表示，先想看看這道菜在「廚房流轉速度快不快」，如果答案是不快，就是最好別點，
因為當菜太冷門，食材很可能就是不新鮮或放太久。
另外，除了衛生問題，大家去吃一些高檔餐廳也要特別留意荷包，過去美國優惠券平台Proxy Coupons執行長佛瑞德哈靈頓（Fred Harrington）就有表示，多數人看菜單時，會在90秒內決定要吃什麼，
餐廳非常清楚這一點，於是會特別設計菜單，來誘導你快速做決定 ；南加州大學心理學講師傑森布爾（Dr. Jason Buhle）也說：
「餐廳目的是讓顧客先看到食物再看到價格，常常菜名會寫在前面，價格藏在後頭並縮小字體。」 只能說外食族很多眉角，大家用餐要多留意外，業者食安問題也要嚴格把關啊！
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▲餐廳老闆提醒，到餐廳吃飯不要點太冷門的餐點，這樣才能確保食材的新鮮度。（示意圖／Pexels）
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