▲木瓜雖然一年4季都吃得到，但夏秋季才是真正的盛產期，這時的木瓜「風味最香甜」，但保存上也要特別注意。（示意圖／取自pixabay）
記者張志浩／綜合報導-2025-09-01 14:57:00
木瓜雖然一年4季都吃得到，但夏秋季才是真正的盛產期，這時的木瓜「口感細緻、風味最香甜」，對此農糧署也分享「木瓜」保存的3招技巧，
提醒民眾木瓜未成熟前，一定要先放在陰涼通風，等到果實完全轉色，再「切塊放進冰箱」，才是最好的保存方式。
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木瓜4季都吃得到 夏秋兩季口感最甜
農糧署說明，
木瓜是一年四季都吃得到的水果，但每年4月至11月，特別是夏天、秋天的盛產期，品質是最好的。台灣木瓜的主要產地在屏東、台南、南投，常見有台農2號（黑柿木瓜）、紅妃、日陞等，都非常適合果肉鮮食、打果汁都美味。
▲木瓜是一年四季都吃得到的水果，但每年4月至11月，特別是夏天、秋天的盛產期，品質是最好的。（圖／農糧署提供）
木瓜怎麼保存？農糧署解答了
農糧署指出，為木瓜屬於「後熟型」的水果，因為熟木瓜的果肉軟化不容易運輸，農民大多會在七八分熟、果實「些微轉黃」的時候採收，
所以木瓜還沒熟時，應先放置於陰涼通風處，等待果實完全轉色，或果梗附近軟化，代表已經成熟，這時就要盡速食用或放入冰箱冷藏。
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木瓜保存技巧
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及時冷藏：木瓜成熟後，建議以廚房紙巾包裹、再裝入塑膠袋冷藏，維持保濕保鮮效果。
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切塊冷凍：若一次購買量較多，可切塊後冷凍，後續可供打果汁用。
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注意季節：雨季購買的木瓜保存期較短，應妥善保存、盡速食用
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營養師李婉萍表示，木瓜富含維生素C、維生素A，有助於有助保養皮膚、保護眼睛，預防乾眼症、白內障與眼睛老化。不過要注意，
若攝取過多木瓜，當中的胡蘿蔔素會導致皮膚色素沉澱變黃，但只要停吃一陣子，膚色就會漸漸恢復正常。
木瓜也能
保持動脈健康、促進血液流動，並降低膽固醇，以減少罹患心臟病、高血壓和中風等風險。此外，木瓜獨特酵素成分「木瓜蛋白酶」，經常被抽取作為嫩肉劑，
因為它能幫助蛋白質分解成氨基酸，讓身體更容易消化吸收的緣故，所以大魚大肉過後吃點木瓜，對減輕腸胃負擔、維持消化道正常的生理機能也有助益。