想吃米其林主廚手藝，不用跑飯店也免出國，王品集團力邀新加坡米其林一星餐廳，「莆田PUTIEN」本店行政主廚陳光林來台，以閩式手法融合台灣在地食材，9月9日起推出道地「手炒沙茶」牛肉、海鮮煲等6大新菜，還在王品瘋美食APP狂撒海味季限量「一折券」，最便宜27元就能開吃。
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根據市調，中餐在台灣高達650億市場。王品集團為旗下新加坡米其林一星餐廳「莆田PUTIEN」推出海味季，力邀本店行政主廚陳光林首度來台指導，
他分享：「閩菜講究鮮香醇厚、以烹調海鮮見長，」這次選用台灣午仔魚、鱸魚等在地食材打造新菜。
▲左起：新加坡本店行政主廚陳光林、台灣莆田主廚何文章。（圖／王品提供）
「鮮饌砂鍋鱸魚煲」先將台灣鱸魚煎至金黃，再注入老母雞湯熬煮，鮮潤回甘；「豆釀金香午仔魚」，嚴選台灣午仔魚，搭配特選米豆醬與酥炸蔥薑蒜，大火燜煮起鍋、嗆入白蘭地，鎖住海味鮮甜，吃起來好嫩。
陳光林特別傳授閩南道地「手炒沙茶」技法，選用咖哩粉、叻沙醬、花生粉等10餘種香料，以慢火細炒釋香，重現新加坡名菜的微辣馥郁，有別於台灣沙茶的鹹口味，口感濃郁又充滿香氣。
▲由上至下：「豆釀金香午仔魚」568元、「鮮饌砂鍋鱸魚煲」528元。（圖／王品提供）
除了「手炒沙茶牛肉」，還吃得到「秘製沙茶海鮮煲」，滿滿白蝦、海蠣、鱸魚等6種海鮮，搭配手工豆腐、豆芽菜，佐秘製沙茶醬細火燉煮，醇香開胃；「經典南煎肝」將豬肝細醃入味，搭配獨門秘醬、蔥蒜香料爆炒激香，醬香濃郁、入口卻口感滑嫩。而「花甲芙蓉蛋」鮮美再淋上蔥花熱油，溫柔收尾。
▲由上至下：「秘製沙茶海鮮煲」598元、「手炒沙茶牛肉」368元。（圖／王品提供）
為回饋饕客嚐鮮新菜，王品「莆田」將在9月8日上午11點，於王品瘋美食APP狂撒海味季限量「一折券」，拚手速就能以最便宜27元吃到新菜（數量有限）。LINE好友也有獨家優惠券，10月27日至11月30日，憑莆田官方LINE「280元新菜加菜金」，內用消費套餐享加點折抵金額。
▲海味季還有「經典南煎肝」298元、「花甲芙蓉蛋」238元。（圖／王品提供）
另外，饗賓集團旗下台菜品牌「真珠 台灣佳味」，才進駐新光三越台南小北門店。最新邀請「國民金孫」桌球名將林昀儒，跨界挑戰料理創作，打造最思念的團圓「蒜淘鮑魚雞湯」、「金孫四季豆」，及「冠軍！海鮮蒸蛋」、「家香醬燒中卷」，將於9月5日揭曉。
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