大腸癌年輕化成為全球趨勢，基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘表示，
用「燒烤」烹調肉品是最容易產生致癌物的方式，尤其「七年級生」屬於高危險族群，不僅會導致大腸癌，還會增加胃癌、胰臟癌的風險。
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比油炸還不健康 燒烤肉品最容易致癌
錢政弘日前在
節目中分享，全球大腸癌年輕化已經成為趨勢，特別是七年級生屬於高危險族群，原因不外乎是飲食文化的改變，
包括火腿、香腸、培根、臘肉、肉鬆、肉乾等，都是紅肉「加工、再加工」的非原型食物。
一般人會認為「油炸類」食物最不健康，但錢政弘強調，
肉品烹調方式中，最不好的反而是「燒烤」，因為肉中的蛋白質在焦黑後產生有毒物質，像是香腸的油滴落炭火中，會再蒸發並黏附在肉品上，產生「多環芳香烴化合物」，對人體來說是致癌物質。
▲肉品經200度以上高溫烹煮後，就會變質，肉中的蛋白質在焦黑後則會產生有毒物質。（圖／NOWNEWS資料照片）
200度高溫會讓肉變質 酒也要少喝
錢政弘補充，
肉品經200度以上高溫烹煮後，就會變質，不僅會導致大腸癌，還會增加胃癌、胰臟癌的風險。此外，民眾也因減少甜食、含糖飲料的食用，以降低罹患大腸癌等癌症的風險。
林口長庚紀念醫院胃腸肝膽科醫師李柏賢也說明，由於飲食西化、食品添加物等因素，大腸癌發生的年齡也逐漸年輕化，「早發型大腸癌」的評斷標準為「診斷時小於50歲」，由於全球案例愈來愈多，美
國也建議將大腸癌篩檢年齡下修到45歲，「飲酒」更成為大腸癌出現早發性的一大主因，風險直逼1.2倍。
▲除了加工肉品外，飲酒也成為大腸癌年輕化的主因之一。（示意圖／取自unsplash）
大腸癌要及早治療 6大警訊一次看
胃腸肝膽科醫師吳宗勤則列出6個「大腸癌警訊」：
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血便：若出現血便或排便後衛生紙上有鮮血，在年輕族群的最常見原因還是痔瘡，但如果外塗內服藥物都效果不佳或持續出現血便，就要懷疑是否和大腸癌有關。
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排便習慣改變：如果本身有便秘或腹瀉困擾，卻突然改變排便習慣，從「三天上一次廁所」變成「一天三次」，或「一天三次」變「三天一次」，透過藥物治療與飲食調整後，排便仍然未改善，請小心。
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腹脹合併排便困難：若出現反覆腹脹，或排便突然很不順，甚至幾乎排不出來，可能是和大腸癌有關。
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長期腹瀉合併絞痛：原本只有白天或壓力下才出現的腸躁症腹痛腹瀉，變成連晚上睡覺或放假時都出現腹瀉不適時，請小心。
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糞便變化：若糞便中出現粘膜、變細、甚至油脂浮在水面，持續且惡化，應立即就醫。