台北嘉佩樂酒店 （Capella Taipei）表示， The Glasshouse三層酒吧正式開幕，《NOWNEWS》記者搶先開箱獨棟玻璃屋！一樓主打台灣風土入酒的Tilt調酒吧、喝得到007最愛的馬丁尼，二樓歐式沙龍酒廊Cooper藏有品酩達人也難得一見的獨角獸級珍稀酒款；汲取日式文化與黑膠時代的Playback音樂酒吧隱身地下一樓，把米津玄師、椎名林檎、AKB48的歌單都變調酒，最新奢華體驗揭開神秘面紗。
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獨棟玻璃屋！The Glasshouse三層酒吧揭幕 台北嘉佩樂酒店開幕不到半年，全新再揭幕令人備受期待的「The Glasshouse三層酒吧」！位於主樓150公尺的步行距離的獨棟玻璃屋，以完全獨立的營運模式打破傳統框架，打造全台最新奢華酒吧之最，吸引國際旅人與追求高端飲品體驗的風雅人士。
▲台北嘉佩樂酒店揭幕獨棟玻璃屋「The Glasshouse三層酒吧」。（圖／台北嘉佩樂酒店提供）
台北嘉佩樂酒店總經理羅德遠（Dennis Laubenstein）表示：「我們致力於打造亞洲前所未有的體驗，成為文化交流的橋樑，讓台灣在國際飲食舞台上脫穎而出。The Glasshouse不僅展現臺灣精湛的調酒工藝，也將島嶼記憶與文化故事融入其中，綻放於每一杯特調佳釀之中。」
▲歐式沙龍酒廊Cooper，奢華之最。（圖／記者蕭涵云攝）
▲Cooper沙發區後還藏有私密性極高的包廂。（圖／記者蕭涵云攝）
歐式沙龍酒廊Cooper！難得一見的獨角獸級珍稀酒款 以打造頂級酒桶的職人「Cooper」命名，向蒸餾工藝致敬的歐式沙龍，以圓弧曲線營造流暢且靜謐的優雅氛圍，整片落地窗在白天引入飽滿日光，夜幕低垂時更也別有一番風情。
▲Cooper重塑優雅經典，適合對雞尾酒與陳年烈酒，情有獨鍾的品酩者。（圖／記者蕭涵云攝）
▲Cooper秉持職人匠心向酒類傳統致敬。（圖／記者蕭涵云攝）
除了重新演繹經典調酒，選用猶他州的High West，或陳釀15年的Pappy Van Winkle，為經典Old Fashioned注入全新靈魂；也可細品60年琴酒調製的馬丁尼；並搭配一系列精選陳年烈酒。還吃得到現剖日本生蠔、Oscietra奧賽嘉魚子醬拼盤、松露薯條等美食。
▲現剖日本生蠔2顆680元、Oscietra奧賽嘉魚子醬拼盤4800元起、松露薯條580元。（圖／記者蕭涵云攝）
最特別的莫過於，特ㄧ打造神秘的「獨角獸級」酒藏空間，由業界權威、備受尊崇的酒吧總監Angus Winchester親自掌舵，收藏連品酩達人也難得一見的珍稀酒款，有錢也買不到。
▲「獨角獸級」的神秘酒藏空間。（圖／記者蕭涵云攝）
▲酒吧總監Angus Winchester熱情展示稀缺性破表的藏酒。（圖／記者蕭涵云攝）
領略台灣風土的Tilt調酒吧！007馬丁尼、高雄芭樂調飲都喝得到 一樓的「Tilt調酒吧」，以Art Deco設計風格揉合復古魅力與現代氣，沉穩的胡桃木色調上點綴著細緻的刷紋黃銅，黑白格紋大理石地板襯托典雅的祖母綠絨布座椅、藥櫃風格的燈箱層架，展現出1920年代裝飾藝術的華麗美學與工藝精神。
▲設計巧妙融合Art Deco幾何元素的Tilt調酒吧。（圖／記者蕭涵云攝）
▲Tilt調酒吧以台灣風土入酒，單杯約480元；9月精選酒單450元～800元。（圖／記者蕭涵云攝）
酒單靈感源自台灣這塊島嶼的豐饒食材與季節之味，以精湛高低差Rolling滾動手法、交融綠琴酒與高雄芭樂的Perfume Guava，COCOA則以屏東可可茶與豆碎、Michter's波本、Tio Pepe雪莉酒交融，花蓮洛神花、雲林椪柑等台灣在地食材都入酒。
餐點則吃得到台式鹽酥雞、A5和牛三明治、牛舌串、明太子細薯與自治麻婆豆腐刀削麵，特別推薦巴斯克甜點，香醇流心、齒頰留香。
▲一樓「Tilt調酒吧」餐食自然也有台灣味，價格380元～480元。（圖／記者蕭涵云攝）
值得一提的是，這裡還擁有一座馬丁尼吧，有機會品飲讓007都深陷的調酒之王。 業者表示，特別選以70～75ml容量的馬丁尼杯，比常見的規格少一點，讓大家可以多啜飲幾款，一次喝到三杯也沒有負擔。
▲Tilt調酒吧附設Martini Bar。（圖／記者蕭涵云攝）
Playback音樂酒吧！開喝米津玄師、椎名林檎、AKB48歌單 隱身地下一樓，以現代主義大師Jean Prouvé與Pierre Chareau為空間設計靈感，在舞台旁設置酒紅色絨布座椅，搭配整面黑膠唱片牆、懷舊玻璃磚與工業風細節，讓人沉浸在汲取日式文化與黑膠時代的靈魂酒吧。
▲尚未營運的「Playback音樂酒吧」由《NOWNEWS》搶先開箱。（圖／記者蕭涵云攝）
▲Playback音樂酒吧打造音符與味蕾交織的歌單特調。（圖／記者蕭涵云攝）
日本音樂才子米津玄師的經典代表作，變成以科菲琴酒為基底、融合紫蘇利口酒與櫻尾檸檬果酒的特色調酒Lemon，蘊藏深沉細膩的情感；椎名林檎的叛逆大膽、則迸發威士忌特調的況味。
▲一整面黑膠唱片牆，吸引愛好者。（圖／記者蕭涵云攝）
▲AKB48暢銷單曲〈戀愛的幸運餅乾〉變Koi Suru Fortune Cookie特調。（圖／記者蕭涵云攝）
開喝AKB48暢銷單曲〈戀愛的幸運餅乾〉的Koi Suru Fortune Cookie，以燒酎融合香草、草莓果泥、可爾必思、杏仁糖漿與新鮮檸檬汁，在蓬軟綿密的泡沫上再點綴一枚幸運餅乾，酸甜又俏皮。搭配紫蘇飯糰、炙烤杏鮑菇串好Chill。
台北嘉佩樂酒店The Glasshouse三層酒吧，將自9月18日至10月18日試營運一樓Tilt調酒吧、與二樓Cooper酒廊；而Playback音樂酒吧則讓我們敬請期待開放。
台北嘉佩樂酒店 The Glasshouse三層酒吧 資訊
地址：台北市松山區敦化北路129號
時間：Tilt – 週二至週六17:00-00:00，Cooper – 週二至週六19:00-00:00，Playback敬請期待
另外，「烈酒之王」
路易十三 （Lou
is XIII），即日起於台北新光三越A9館一樓打造期間限定展示間，9月30日前採預約制私密服務，可獨家預購2026馬年／歲末新包裝，鑑賞5cl裝迷你瓶Miniature、70cl裝經典瓶Classic、1.5公升至尊瓶Magnum、3公升至尊瓶Jeroboam、 6公升至尊瓶Mathusalem、輕巧10ml珍萃裝The Drop，及全球限量版時光典藏系列－向光之城致敬1900、天蘊Rare Cask 42.1。 ▲路易十三期間限定展示間，獨家預購鑑賞。（圖／路易十三提供） 我是廣告 請繼續往下閱讀
資料來源：台北嘉佩樂酒店 、路易十三