《網路溫度計DailyView》透過輿情分析工具《KEYPO大數據關鍵引擎》，針對網友討論熱度盤點出「十大日式連鎖火鍋品牌」，其中冠軍竟由王品集團的「聚日式鍋物」拿下，被許多網友盛讚份量大又美味，至於CP值高的錢都日式涮涮鍋、涮乃葉、築間幸福鍋物也同時上榜，是不少老饕心目中的愛店。
我是廣告 請繼續往下閱讀
10大日式連鎖火鍋排行榜
🥇第一名：聚日式鍋物
🥈第二名：錢都日式涮涮鍋
🥉第三名：黑毛屋
第四名：和牛涮日式鍋物放題
第五名：涮乃葉
第六名：築間幸福鍋物
第七名：橘色涮涮屋
第八名：千葉火鍋
第九名：黑毛屋本家
第十名：涮樂和牛
日式連鎖火鍋最強竟是「聚」！涮乃葉排第五
No.1：聚日式鍋物
王品集團旗下的「聚日式鍋物」奪下第一名，靠的正是豐富又多元的日式湯底與澎湃餐點，湯頭選擇多元，包含札幌熊起司牛奶湯、胡椒雞白湯、牛骨湯等，肉品則有海陸瀑布聚、極上和牛鞍下、究極海鮮盛宴等豪華單點選擇，自助吧提供野菇奶油炊飯、蔬菜甜點與飲料，兼具美味與日式氛圍。
▲王品集團旗下的「聚日式鍋物」奪下第一名，靠的正是豐富又多元的日式湯底與澎湃餐點。（圖／記者賴禹妡攝）
網友們紛紛評價，「極上和牛鞍下，優質肉品現點現切新鮮上桌，光看著那美麗的肉紋就讓人口水直流，是不用多說的香嫩好滋味，大推必點」、「聚最好吃的是自助吧的松露野菇奶油炊飯」、「聚最有名的應該就是這個瀑布肉，這份量真的很大！整體肉質不錯，夾起來也不會散散的」。
No.2：錢都日式涮涮鍋
錢都經營近30年，以平價單人鍋打出市場，湯底以經典昆布柴魚高湯最具代表性，製程講究才能煮出清甜風味。創辦人張景德多次赴日取經，希望帶回道地滋味給台灣消費者，近期更積極推廣聯名行銷活動，讓品牌保持高討論度。
消費者普遍認為錢都CP值高，「花少少錢就能吃到肉、菜，超划算」、「服務、湯頭、食材都很可以，物超所值」，桃園旗艦店更因服務和環境受到好評。這樣兼顧價格與品質的定位，也讓錢都成為許多人日常用餐的首選。
▲錢都經營近30年，以平價單人鍋打出市場，消費者普遍認為錢都CP值高。（圖／記者徐銘穗攝）
No.3：黑毛屋
乾杯集團旗下的黑毛屋主打涮涮鍋、壽喜鍋、水炊鍋與摩滋鍋四大經典，讓老饕能依喜好選擇。黑毛屋強調「逸品」收尾，例如夏季番茄鍋搭配特製洋蔥醬油，最後還能以番茄湯底製作番茄沾麵，搭配梅子素麵、紫蘇葉、海苔絲三種吃法，餐點設計讓人吃到最後依然驚喜連連。
▲乾杯集團旗下的黑毛屋主打涮涮鍋、壽喜鍋、水炊鍋與摩滋鍋四大經典，讓老饕能依喜好選擇。（圖／乾杯集團提供）
不少饕客躍躍欲試，「鱈魚豆腐跟梅子素麵好吃，肉維持一貫的高水準」、「這次跟家人選擇『夏日番茄鍋』，湯底酸甜清爽，特別適合炎熱季節」，餐點水準與創意並重，也奠定品牌口碑。
No.4：和牛涮日式鍋物放題
「和牛涮」結合日本與美澳牛的優點，還代理稀有的澳洲純血和牛，肉質油花細緻入口即化。除了涮煮外，還能做成和牛壽司、黑咖哩飯等創意吃法，甚至推出壽喜燒雙吃，關東風與關西風一次滿足；自助吧備有外面少見的蔬菜如水蓮與水果玉米，豐富度十足。
▲「和牛涮」除了涮煮外，還能做成和牛壽司、黑咖哩飯等創意吃法。（圖／王品集團提供）
網友們盛讚「光是肉品的頂級品質就已值回票價，油花分布均勻，入口即化的口感令人驚豔」、「湯頭表現出色，特別是昆布與柴魚高湯，清甜又有層次，讓人忍不住多喝幾碗」、「特別推薦鯛魚燒，可愛又好吃，店內日系風格我很欣賞」。
No.5：涮乃葉
涮乃葉以吃到飽模式吸引家庭與聚餐族群，蔬菜自助吧提供20多種新鮮蔬菜，以冷藏水霧維持品質，肉品則有台灣豬肉、雞肉、美澳牛肉，現切現上保持口感。湯底選項多元，從昆布、壽喜燒到魚介豚骨應有盡有。
▲老饕公認最強CP值火鍋是「涮乃葉」，肉品、菜品吃到飽超划算，特色咖哩醬更是引起注目。（圖／記者張嘉哲攝）
涮乃葉還有特色咖哩醬，搭配飯或烏龍麵大受歡迎，網友們分享「招牌咖哩飯超涮嘴（有人專程為這個來）」、「有夠日式的火鍋體驗，價格卻親民到爆炸」，平實價格加上道地體驗，使涮乃葉穩居榜上。
No.6：築間幸福鍋物
築間以石頭火鍋湯底聞名，麻油爆香後加入洋蔥、蒜頭、香菇，湯頭濃郁且帶回甘，品牌結合基隆漁市場資源研發湯底，15年來累積高知名度，除石頭鍋外，還能品嚐九州辛味噌湯與蒜香豚骨湯，高級肉品如日本A5和牛，也讓老饕趨之若鶩。網友普遍認為「湯頭香氣足、菜盤品項多樣」，是值得再訪的火鍋品牌。
▲築間以石頭火鍋湯底聞名，15年來累積高知名度，網友普遍認為「湯頭香氣足、菜盤品項多樣」，是值得再訪的火鍋品牌。（圖／記者陳美嘉攝）
No.7：橘色涮涮屋
橘色涮涮屋有「火鍋界愛馬仕」美名，不僅吸引權志龍、李洙赫等韓星造訪，食材、服務與空間都極具水準，店內提供專人服務，甚至會幫忙掌握最佳涮煮時間，湯底多以昆布柴魚為基底，最後還能煮成「黃金粥」收尾。
店內裝潢甚至由日本建築師丹下憲孝設計，充滿藝術氛圍，也成為超難搶訂的火鍋店代表之一。有老饕表示，「服務人員會根據食材特性，協助客人掌握最佳的涮煮時間，確保每一口都達到完美口感。例如，玉米煮熟後，服務人員會貼心地將玉米粒剝下，方便食用。這種細緻入微的服務，讓人感受到賓至如歸的溫暖」。
▲橘色涮涮屋有「火鍋界愛馬仕」美名，不僅吸引權志龍、李洙赫等韓星造訪，食材、服務與空間都極具水準。（圖／記者葉盛耀攝）
No.8：千葉火鍋
千葉火鍋以多元自助餐檯出名，前菜區、熟食區、炸物區、甜點區、飲品區一應俱全，還能現場享用生魚片、壽司，火鍋湯底包含日式海鮮鍋、味噌鍋等，用餐多元化加上百坪寬敞空間，成為不少人的聚餐首選。
千葉火鍋因服務親切更添好感。豐富多樣與高CP值，是長年立足市場的關鍵。今年2至3月，千葉火鍋竹北都會館還特別獻上店內限定、日本空運來台的食材「松葉蟹」，只要原價加上250元就能吃到飽，讓許多網友為之心動。
▲千葉火鍋以多元自助餐檯出名，前菜區、熟食區、炸物區、甜點區、飲品區一應俱全，還能現場享用生魚片、壽司。（圖／Google評價）
No.9：黑毛屋本家
乾杯集團旗下的黑毛屋本家由日籍料理長操刀，主打涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋與摩滋鍋，嚴選和牛、伊比利豬、黑羽土雞等高級食材。季節限定鍋物如秋鍋加入白燒鰻、鴨肉與舞菇，展現不同風味，最後逸品雜炊、拉麵或粥，吸收湯底精華，讓饕客意猶未盡。
講究的吃法也吸引許多人造訪，「不同湯頭不同醬料，覺得被用心對待」、「當天點的是博多風水炊鍋，湯底沒話說，清澈又甘甜，雞肉也很棒，土雞肉質不過肥也不會太乾硬，所有食材都處理到最方便食用才上桌」、「附餐選了雜炊，最後來一碗熱粥很有收尾的感覺，整個人暖起來」。
▲黑毛屋本家由日籍料理長操刀，主打涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋與摩滋鍋，嚴選和牛、伊比利豬、黑羽土雞等高級食材。（圖／記者蕭涵云攝）
No.10：涮樂和牛
涮樂和牛屬於馬辣集團，以吃到飽模式供應多款日式湯底，包含牛奶鍋、壽喜燒、番茄鍋與豚骨鍋等，肉品從豚梅花、嫩雞腿到安格斯牛、紐澳小羊皆有。加價還能享受海鮮吃到飽，升級方案甚至包含龍蝦沙拉和牛握壽司、黑松露和牛握，將火鍋體驗推向高檔享受。
許多網友給出好評，「雖然這家是火鍋，但厲害的是還有出壽司，口感味道非常好，以主食來說飯跟麵都有，喜歡咖哩配料的也可以試試」、「室內裝潢有濃濃的日式風格，充滿多種元素，生動活潑的氛圍，相當有巧思」。
我是廣告 請繼續往下閱讀
▲涮樂和牛屬於馬辣集團，以吃到飽模式經營，加價還能享受海鮮吃到飽，將火鍋體驗推向高檔享受。（圖／馬辣集團提供）
資料來源：《網路溫度計DailyView》