教師節連假、中秋連假甚至雙十連假出遊去哪裡？嘉義市辦理「金質獎」、「金麥方(ㄆㄤˋ)獎」等雙金獎，推選出116家餐飲、烘焙業者，名單包含台味餐食、日系拉麵、茶餐廳、早午餐、文青咖啡館與法式糕餅舖等，不只給在地居民參考，更是外縣市民眾到嘉義時可以按圖索驥的寶藏書。本文精選當地6家新竄出的優質餐廳，特色、商品與店家資訊一次看。
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嘉義市府衛生局積極協助形塑更加舒適安全的旅遊、生活環境，自民國109年起先後辦理「金質獎」、「金麥方(ㄆㄤˋ)獎」等雙金獎，協助餐飲界與烘焙業做品質把關，將嘉義市打造成食安首都。嘉義市府衛生局提到，今年雙金獎更突破以往紀錄，共計有116家餐飲、烘焙業者通過評核「
嘉義市餐飲衛生優良店家.online」，除了國人熟悉的台味餐食，還含括日系拉麵、港味茶餐廳、牧場直送早午餐、文青咖啡館與法式糕餅舖等，展現嘉義市多元發展的飲食樣貌。
▲嘉義市府衛生局定期都辦理「金質獎」、「金麥方(ㄆㄤˋ)獎」等雙金獎，是當地餐飲業每年一大盛事。（圖／嘉義市政府提供）
嘉義市府更推出即日起至10/22，至「
嘉義市餐飲衛生優良店家.online」網站中所列雙金店家，消費滿100元，憑發票登錄可參加抽獎，最大獎為1萬元禮券。
「嘉義市餐飲衛生優良店家.online」精選6家：
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SAGAS（金質獎）：70年老屋化身嘉義唯一暗黑系拉麵店 2023年創立的SAGAS拉麵專門店落腳嘉義市西區蘭井街，主理人Danny改造家族留下的一棟70年老屋，換上暗黑系工業風成為嘉義少見的風格拉麵店。
主廚以嘉義優質雞肉熬製6小時獲取醇厚雞湯，與近50款日、台醬油調配，研發出濃郁甘醇的專屬醬油湯底。而五花肉叉燒則以吊燒工法製作，經過三天、五道工序，拉麵整體風味酸、鹹、甜、蒜香、柚香等層次交疊。
▪️餐廳資訊： SAGAS
嘉義市西區蘭井街479 號
05-2288077
週二休
▲吊燒五花黑潮拉麵有招牌醬油湯頭，是以老母雞熬六小時。（圖／嘉義市衛生局提供）
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養牛人家（金質獎）：以綠盈牧場鮮乳打造專屬餐桌風景 養牛人家自2014年就以 MILKYMAN 品牌在嘉義市中山路販售鮮奶、優格與乳製飲品，2021年創立餐飲品牌「 養牛人家 綠盈牧場專門店」，以把鮮乳帶進料理為核心打造結合早午餐、輕食與義式料理的專屬餐桌風景。菜色包含鮮乳吐司、乳酪抹醬、手工優格，到白醬義大利麵、燉飯，和芋泥鮮奶、黑糖波波純鮮奶等飲品。
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餐廳資訊： 養牛人家 綠盈牧場專門店
嘉義市東區垂楊路101號
05-2288928
週三休
▲迷迭香雞腿拼盤以獨家香料醃製的雞腿排搭配爽脆生菜，還有自家鮮奶吐司。（圖／嘉義市衛生局提供）
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給給茶記（金質獎）：地鐵風的港味新據點 「給給茶記」2020年成立、2023年搬至新址，餐廳佈置滿滿地鐵風港味。標榜餐點盡可能選用在地食材，像是叉燒選用雲林「究好豬」梅花肉，以黃金比例叉燒醬真空醃漬，再以蒸烤箱處理，軟嫩不柴。而今年是「給給茶記」第三度獲得「金質獎」評核通過肯定。
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餐廳資訊： 給給茶記
嘉義市西區新榮路319、321號1樓
05-2270300
週六、日休
▲黯然銷魂飯以上選豬梅花肉製作的肥燶叉燒，軟嫩不膩、腴瘦有致。（圖／嘉義市衛生局提供）
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蘇比黛西SOUPYDAISY(金麥方獎)：以馬卡龍說人生的故事 「SOUPYDAISY」馬卡龍專賣店原本採工作室型態，2024年於嘉義市光彩街一棟40餘年的老屋悄然重生。SOUPYDAISY將馬卡龍的口感設定在介於法式的脆硬與韓式的厚實之間，並標榜盡量做到用內餡奶油霜去平衡餅殼的甜。
▪️餐廳資訊： 蘇比黛西SOUPYDAISY
嘉義市西區光彩街541號
0967-330-660
週二、三、四休
▲「溫柔的烏雲」以花生糖搭配Oreo餅乾內餡，創造出鹹甜交織的獨特風味。（圖／嘉義市衛生局提供）
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霜空珈琲（金麥方獎）：老診所完美變身 雙空咖啡店主Sammy從香港隨著太太回嘉義定居，從事設計的Sammy設計空間，填進夫妻倆從世界各地蒐羅而來的古董與老件。而甜點沒有特定風格，Sammy認為「家常才是最能打動人心的味道。」所以店內人氣甜點，多是水果鮮奶油蛋糕的類型。招牌的「三人份鹽之花焦糖蛋糕捲」蛋糕體濕潤，內餡鹽之花焦糖醬複雜的微苦微甜和微鹹，層次豐富。
▪️餐廳資訊： 霜空珈琲
嘉義市西區國華街132號
05-2255507
不定休，請參照官方每月公告
▲鹽之花焦糖蛋糕捲的蛋糕體濕潤細膩，微鹹微甜又帶焦香的內餡非常迷人。（圖／嘉義市衛生局提供）
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常常 The Frequent （金質獎）：擷取文化片段重現的法式甜點 「常常 The Frequent」在2017年創立，在嘉義咖啡甜點店尚未普及的年代，店主陳嘉倫、陳宥名選擇從法式甜點入門，並堅持從零開始手工製作，被稱為「木都」的嘉義文化底蘊皆成為店內甜點的靈感。
像是抹茶小山，是以阿里山森林的樹為意象的抹茶塔，層次由上至下分別是：抹茶慕斯、甘那許、磅蛋糕，三種不同的口感來凸顯茶香。
▪️餐廳資訊： 常常手作坊 The Frequent
嘉義市東區忠孝路344號
05-2765830
周一至三休
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▲「抹茶小山」以抹茶象徵阿里山，檸檬奶油夾心象徵太陽，而外表裝飾的蛋白霜則是雲海，意境很美的一道甜點。（圖／嘉義市衛生局提供）