說到榴槤，大概是評價最兩極化的水果了。有人把它當人間美味，恨不得天天吃；也有人光聞到味道就想奪門而出。不管你愛不愛，榴槤在東南亞可是貨真價實的「水果之王」，這名號可不是隨便叫的。
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渾身是刺的水果霸主
「榴槤」這名字來自馬來語的「duri」，意思就是刺，看看它那身尖刺，簡直像中世紀騎士的狼牙棒。不過別被外表嚇到，裡頭可是軟綿綿的奶黃色果肉。喜歡的人會說它吃起來像濃郁的奶黃餡，帶著杏仁、香草的香氣，甚至還有點大蒜味。
最有趣的是，早在1856年，英國博物學家華萊士就在筆記裡寫過，榴槤那股味道讓歐洲人避之唯恐不及。但就是這種「臭名遠播」，反而讓榴槤在東南亞紅得不得了，特別是在泰國。
以前在暹羅時期，榴槤是種在暖武里的皇家水果，只有國王和貴族能吃。後來19世紀華人移民到來，開始大規模種植，才在蒙通和尖竹汶設立果園,讓一般人也能吃到。
▲在暹羅時期，只有國王和貴族能吃榴槤 。（圖／取自Pixabay）
憑什麼當上水果之王?
首先光看外型就知道榴槤不好惹，那一身尖刺就像頂皇冠，跟芒果那種光滑派完全不同路線。再來是體型，一顆榴槤最多可重達9公斤，掉下來砸到人可不是開玩笑的，農民被砸傷的新聞時有所聞。
但真正厲害的是它的死忠粉絲有多瘋狂，不少觀光客特地挑6到9月的產季來東南亞，就是為了吃新鮮榴槤，當地還有專門的榴槤節慶，甚至有個叫「Year of the Durian」的部落格，專門記錄跨國追榴槤的冒險。
敢吃的人都說榴槤那綿密口感和多層次風味真的無與倫比，雖然對某些人來說聞起來像瓦斯外洩，但對死忠派來說，這是地球上最奢華的水果。
泰國就是榴槤天堂
泰國是全球最大榴槤出口國，年產量超過70萬公噸。在234種以上的品種中，這三款最受歡迎：
- 金枕頭(Monthong)：味道溫和、甜度高、比較不臭,很適合新手入門。
- 長臂猿(Chanee)：香氣更濃、口味更重,老饕的最愛。
- 長柄(Kanyao)：來自暖武里的頂級品種，果肉金黃滑順,價格也最高。
產季一到，加油站、傳統市場到曼谷高檔的市集都買得到榴槤，想吃泰式風味？試試榴槤配糯米飯淋椰奶，保證難忘。
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▲泰國盛產多種榴槤，許多愛吃榴槤的外國人，會在產季時特地赴泰品嚐。（圖／取自Pixabay）