香港藝人杜汶澤日前因雙十國慶日祝賀「祝願我國國泰民安」意外引發台網友暴風稱讚，如今話題再升溫。他今宣布全新港式小吃品牌「小杜麵館」將於12月6日正式插旗台北大安區，以更細緻、講究、富層次的料理呈現雲吞麵、牛腩麵與廣東老火湯，打造台北少見的精緻港味新據點。
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杜汶澤宣布打造小杜麵館 找「少年刀神」當顧問掀話題
杜汶澤透露，來台5年已深度融入生活與文化，但真正無法被取代的，是從小吃到大的味道。他坦言台灣粵菜水準極高，像晶華軒、朧粵都讓他敬佩，然而「屬於我心中的那碗雲吞麵、牛腩麵、老火湯，我還沒找到。」也因此萌生打造「小杜麵館」的念頭，把記憶中的港味重現台北街頭。
▲杜汶澤宣布打造港式小吃品牌。（圖／小杜麵館提供）
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「小杜麵館」延續旗下品牌「小杜良品」對食材的嚴格標準，並由來自香港、被譽為「少年刀神」的雷啟裕主廚擔任顧問。雷啟裕曾在青年廚師比賽奪冠，擅以粵菜為底，融合滬、川、湘等菜系，對火候、刀工與湯底層次的精準掌握，在台北創立的精緻粵菜餐廳更於開幕9個月內入選《米其林指南》，展現深厚實力。
新品牌尚未正式開幕已備受矚目，不少網友衝著杜汶澤的「台味發言」與在地生活態度力挺喊：「一定要去吃爆！」小杜麵館開幕後，將以經典港式小吃為核心，致力打造屬於台北的新港味地標。