台北市中山區一間知名高檔壽司店，每人收費需達4500元，仍然是人氣店家、經常一位難求。昨（2）日被網友在社群踢爆，指師傅疑似酒後上工，精神恍惚、無法正常握刀，手捏的壽司掉下還傻笑著拿起又繼續操作，甚至還會主動拿顧客酒來喝。消息傳開後，一度傳出有網友惡搞改店名為「鬍渣師傅醉醺醺」。加上用餐評論環境衛生欠佳，北市衛生局昨日回應將派員前往稽查。而該主廚也有回應，表示自己並不愛喝酒，未來也會減少喝酒的量。
受害民眾在
Threads上發文反映，該中山區名店被形容為「預約困難」，但他卻目睹壽司師傅現場喝到爛醉，手上的壽司拿不穩、魚肉掉進醋裡，連切魚也切得亂七八糟，還掉到砧板外，導致女店員也看不下去想要接手。PO文民眾表示出於好奇，現場仍試吃亂捏出的壽司，果真酸又鹹又黏稠；有其他顧客勸阻師傅，結果師傅還搶走客人酒杯喝酒，最終店內其他員工接手料理，混亂才結束。
事件發生後，該店家的Google評論被狂刷一星、二星負評，還傳出被網友惡搞合成照店名改為「鬍渣師傅醉醺醺」，又經一夜發酵之後，搜尋該店名稱Google地圖上已經顯示「暫停營業」。
▲事件店家目前google評論僅有2.7顆星，還顯示「暫停營業」。（圖／翻攝Google） 另外根據《鏡新聞》報導，
當事主廚出面澄清禮貌性跟客人敬酒，自己並不愛喝酒，未來也會減少喝酒的量。而《NOWNEWS》記者身邊也有幾個朋友有到該餐廳光顧過幾次，
大部分人都贊同剛開幕那年此店料理相當美味，但近年因食物品質不定，他們早已不再前往。
除了此誇張行徑，不少網友還提到並質疑現場衛生管理，例如飯桶疑似發霉、員工觸碰頭髮後未清潔即接觸食材、手套未更換即處理不同工作等。
北市衛生局則稱，依食品良好衛生規範準則（GHP），食品從業人員在作業場所不得飲食，處理即食食品前須徹底清潔、消毒手部，亦不得有任何可能污染食品的行為；該局將派員前往稽查，若查有違規，將限期改善，未改善者，可依《食品安全衛生管理法》第44條，處6萬元至2億元罰鍰。