台灣蔬菜水果類別眾多，但仍有許多隱藏版品種不為人知。近日就有民眾入住飯店，
意外在飯店桌子上發現一顆巨大神秘北瓜，強調是第一次見到讓他眼界大開。對此，就有內行提到，北瓜又名魚翅瓜，是十分罕見的特殊瓜類，通常會將其拿來擺放觀賞，不過也可以食用，部分餐廳甚至會將其取代真正魚翅，當作褒煮魚翅羹或魚翅盅的材料。
飯店桌上驚現「巨大北瓜」！內行公布用途：很罕見
近日有網友在臉書社團「路上觀察學院」貼出一張照片，
畫面中有一顆尺寸巨大、外型橢圓狀似西瓜，並且布滿深綠色漂亮紋路的神祕瓜類，其被擺放在飯店桌面上，一旁有有告示牌寫著「我是北瓜」與富有其資訊的QR CODE，這一幕也讓原PO驚訝直喊「看過吃過冬瓜，西瓜，南瓜，還是第一次看見北瓜，我還真是見識到了」。
▲有民眾在飯店桌面上發現一顆巨型北瓜，引來內行解答是觀賞用途。（圖／路上觀察學院臉書） 照片曝光後，瞬間在網路上引發討論，其中有不少識貨內行人提到「多年前曾在三峽行修宮見過兩顆，真的很罕見」、「就魚翅瓜，煮湯很好吃」，也有人分享北瓜用途，「我爸爸菜園種了好多喔！都是拿來觀賞用的，很耐放」。
北瓜是什麼？真面目曝光：不只當擺飾、果肉變魚翅還能燉湯
過去農民學院、輔導會彰化農場解釋，北瓜源於美洲，屬於蔬菜類中的果菜，是南瓜家族中5大種類之一，其外型似西瓜、瓜肉則像冬瓜，以前多仰賴國外進口，目前已在臺灣栽種成功。
北瓜因果肉呈絲條狀有如魚翅，又名魚翅瓜，由於北瓜有久放性質，常被用於觀賞擺飾。
不過北瓜也可以吃的！根據《農業知識入口網》介紹，北瓜嫩果或成熟果都可食用，依照品種不同，
有些可以嫩果當作蔬菜，可將其果肉搭配肉絲或蝦末快炒，也可用來煮雞湯或燉排骨，或拌入肉丸中增加咬勁。
若是餐廳級別，還會將北瓜取代真正魚翅，當作褒煮魚翅羹或魚翅盅的材料之一，在中南美洲地區還會將北瓜成熟果加糖或或蜂蜜處理成甜點。而北瓜可食用部位眾多，除了果實以外，嫩梢或花也可當作蔬菜，成熟種子亦富含蛋白質與油脂，簡單炒過即可有香酥口感，不少人會將其當作健康零嘴。