南北粽出現新的共同敵人!今年端午節為6月19日,Yahoo購物消費數據揭全台粽市場的跨世代趣味交鋒,每年必須一戰的「南北粽」之外,具有健康意識的素粽業績飆5倍,冰粽也開發出冰糖葫蘆、紅心芭樂等夜市風味。而今年也出現許多「你可以不吃,但一定要請你的朋友吃」的獵奇口味,如榴槤、香菜花生,瞄準嘗鮮客,成功在社群引發討論。
Yahoo購物分析數據發現,X世代
(1965年至1980年出生)對工序繁複、經典口味「潮州粽」的偏好為各世代最高;Y世代
(1981至1996 年出生)則是北部粽的強力支持者;Z世代(
1997年至2012 年出生)追求一次體驗多重口感,傾向購買「南北綜合組」,消費行為更彈性多元。
此外,全台雖以肉粽為主流,但地區偏好卻各具特色,中部地區除北部粽外,潮州粽消費佔比相對高;東部及離島消費者則對南部粽情有獨鍾,佔比高達25%,南部地區展現對「花生」口味的極致偏好,反映不同地區在口感、配料與節慶飲食上的差異。
減輕端午負擔 素粽業績成長5倍
而每年吃粽子都容易造成身體負擔,今年帶動Yahoo購物素粽業績成長5倍,其中「北農嚴選」推出的麻香猴菇粽與港式荷葉捲,成功打破素粽口味單一的刻板印象。平台Top3熱銷品粽榜則由傳統名店「狀元油飯」、「呷七碗」與「億長御坊」等老牌名店包辦。
此外,創意新品則由「夜市系冰粽」領軍,將紅心芭樂、楊桃剉冰等台灣DNA風味入粽,帶動銷量成長2成。
另外,主打「你可以不吃,但一定要請你的朋友吃」的獵奇口味,如榴槤、香菜花生等口味瞄準嘗鮮客,也讓端午送禮從傳統粽走向更輕巧且具話題性的選擇。
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