完全沒有餐飲背景，竟能靠AI打造出人氣漢堡店！日本千葉縣館山市一家人氣漢堡包店「伏姬BURGER」，64歲店長高橋昌行原本是名貨車司機，過去毫無餐飲經驗，卻在四年前轉行投入畜牧業後，臨危受命接下經營漢堡包店的重任，如今靠著大膽借助ChatGPT當研發夥伴，成功闖出一片天，成為當地話題人氣店。
由於身邊缺乏能夠請教的餐飲業前輩，高橋昌行做出一個大膽決定——直接找上AI工具ChatGPT，作為自己研發菜單的最佳夥伴。雖然AI能夠迅速給出各種建議，但他並未照單全收，而是先靠AI在一週內建立起食譜框架後，再親自動手歷經20至30次的反覆試做與調味微調，展現出對品質的堅持與職人精神。
在地食材混搭巧思 打造招牌軟嫩多汁漢堡扒
▲零餐飲經驗照樣爆紅！他的秘密武器竟是ChatGPT（圖／谷歌評論） 高橋昌行更進一步融入在地特色，將當地知名的「里見伏姬牛」混入豆腐一同製作漢堡扒，成功打造出口感格外柔軟多汁的獨家配方，順利研發出獨具地方特色的招牌漢堡包，也讓這家店在眾多漢堡包店中脫穎而出，成功打響名號。
AI 16秒生出新菜色 記者現場實測驚呆
曾有日本媒體記者親自到店採訪高橋昌行，並在現場實測ChatGPT的研發效率，結果僅花費16秒的時間，AI就以當地特產「早生油菜花」為靈感，構思出一道全新菜式，如此高效的研發速度，連身經百戰的高橋本人都忍不住讚歎不已，直呼AI的效率超乎想像。
餐飲業破產潮下的新解方 高橋：AI知識庫+人類判斷力是關鍵組合
面對當前餐飲業籠罩在破產潮的嚴峻經營環境下，高橋昌行分享自己的獨到見解，他認為AI擁有一座龐大且即時的知識庫，能快速提供各種靈感與建議，而人類則具備實務判斷力與臨場應變能力，只要能將兩者的優勢巧妙結合，即便是缺乏經驗、資源有限的小團隊，也依然能夠在困境中殺出重圍、成功研發出具有市場競爭力的新產品，開闢出屬於自己的一條新出路，這番經營哲學也為許多面臨轉型壓力的傳統餐飲業者，帶來全新的思考方向。