台中市議會今(19)日進行教育文化業務質詢，市議員張芬郁、蕭隆澤、陳雅惠等人針對校園惜食教育聯合質詢。張芬郁指出，教育局一年編列高達8250萬元的廚餘清運去化預算，但廚餘總量卻不減反增，質疑政策效益不佳，並建議將清運費用改為班級獎勵金，更有助於誘發學生減量。
張芬郁表示，教育局以全市22萬名學生、一學年200天、每人每餐產生150 公克廚餘計算，編列了8250萬元的去化費用（清運每公斤8元、去化4.5 元）。然而，教育局過去推動「學校午餐廚餘減量計畫」，宣稱每生廚餘量已從 130 公克降至83公克，目標是70公克，預算編列卻依舊以150公克計算，顯有矛盾；且每校補助5萬元添購設備做堆肥或養殖黑水虻的成效亦有限。
張芬郁舉例說，台南市教育局去年以「加菜金」獎勵推動校園剩食減量，成果顯著，學生剩食從 60 公克降至約 32 至 34 公克，廚餘總量減幅達 45%；反觀台中市每日產生的午餐廚餘量依然驚人。她建議市府應更具創意，若能將清運費用轉化為班級獎勵金，配合食農教育，更能鼓勵學生珍惜食物。
對此，教育局長蔣偉民表示，廚餘量因考量未瀝乾會增加重量，因此才「寬列」以 150 公克編列，實際仍會依真實重量計費支付。
蔣偉民強調，台中在「食育力城市大調查」中教育文化表現獲全國第一；針對台南的獎勵作法確實值得借鏡，台中目前也已有提供每校 5 千至 2 萬元的減少廚餘競賽獎勵補助，未來會持續優化推動。