近日國內菜價暴衝，出現香菜飆至每斤 200 元、連平價豆芽菜都被掃光的罕見景象！資深菜販廖炯程揭露，這波漲勢受颱風豪雨與作物交替衝擊，高菜價陣痛期預估還要持續 1 至 2 週，建議民眾改選根莖類或菇類避險。
🟡颱風豪雨夾擊供需失衡！市場清晨竟無菜可賣
廖炯程指出，市場缺菜主要受三大因素影響：
連日豪雨與颱風泡爛產地蔬菜，致採收量銳減；
適逢夏秋作物轉換期，供應本就青黃不接；加上
休市前夕業者與民眾搶貨，供需極度失衡。不只葉菜類有價無貨，連平價防線豆芽菜也因擠兌被掃空。
🟡記者實地走訪賣場直擊！高麗菜一顆破百也貴
《NOWNEWS》記者昨天實地走訪萬家福賣場，發現不只傳統市場貴，賣場同樣驚人。
高麗菜一顆要價 109 元，牛番茄一盒 4 至 5 小顆就要一百多元；連
進口 350 克的結球萵苣也賣到 109 元。此外，青蔥每斤 150 元、香菜高達 200 元，辛香料同樣暴衝。
▲記者走訪萬家福賣場直擊，進口美洲結球萵苣一包約 350 克標價高達 109 元。（圖／記者徐銘穗攝，2026.09.09） 🟡高菜價陣痛期還要兩週！菜販建議買兩類避險
廖炯程研判，若天候不再惡化，這波高菜價陣痛期
至少還要再撐 1 至 2 週才有機會平抑。面對菜價全面暴衝，他建議消費者近期買菜
可多挑選價格相對穩定的根莖類或菇類食材暫代，減輕荷包負擔。