台灣人到火鍋店用餐時，通常第一步都會將高麗菜等配料加入湯底，不過近期「火鍋全新煮法」在網路突然爆紅。
有民眾最近到連鎖火鍋「錢都」用餐，直接將醬料區的蒜泥、辣椒、蔥花倒入火鍋湯中熬煮，意外讓湯頭變得更香更濃郁，甚至釣出錢都小編親自推薦「歡迎繼續這樣！」不過該火鍋煮法並非適用每家店，甚至板橋有火鍋店明文禁止，也有人提到實測後因味道過重而後悔了。
煮火鍋先別丟高麗菜！「隱藏煮法」實測湯更香：連錢都也推薦
有網友最近在Threads發文，透露到連鎖火鍋店「錢都」用餐，並
在準備開煮前，到醬料區裝了3碗配料，分別是辣椒、蒜頭與蔥花，最後全部倒入火鍋湯中，更直呼「錢都100分的湯底！」他也強調，絕不會浪費食材，透露底料不只能讓湯頭更美味，還能搭配菜與肉一起享用。
▲有民眾至連鎖火鍋店錢都用餐，在煮火鍋時第一步加入醬料區底料蔥花、蒜泥等，稱讚湯頭瞬間變成100分，吃起來更香、更濃郁。（圖／Google評價） 貼文曝光後，瞬間引來眾多老饕留言，「我也都這樣吃，且最後儘量料都撈光，以免被店員誤會浪費食材」、「很好的搭配，這樣湯頭超好喝」、「別這樣公開，這樣大家就會知道這樣煮很好吃」；
甚至釣出錢都小編回應「我是錢都的小編，歡迎繼續這樣」。
加蒜泥、蔥花煮火鍋更涮嘴！美食部落客也愛上：拿來煮寬麵超香
煮火鍋時加入醬料區配料，是近期網路上熱門隱藏吃法，不少台灣人煮火鍋時，一開始不會加入高麗菜等配料，反而將蒜泥、蔥花等醬料底料倒進原味湯底中熬煮，能讓湯喝起來更濃郁與鮮甜。
過去美食部落客「Tigerdog/老虎狗」也特別發文推薦，提到該吃法確實能讓湯底更美味，
用來煮青菜或肉片也非常入味，越吃越涮嘴，吃到最後可留下一部分吸滿蒜香的精華湯底，來煮寬麵等副食，吃起來口感極佳，「真的好吃到一口都捨不得剩！」
▲過去美食部落客「Tigerdog/老虎狗」也實測推薦，強調用來煮青菜或肉片也非常入味，越吃越涮嘴，吃到最後可留下吸滿蒜香的精華湯底，來烹煮寬麵等副食。（圖／翻攝Tigerdog/老虎狗臉書） 火鍋醬料倒湯底小心挨罰！店家禁加收100元、還恐全身臭味
不過提醒民眾，並非每家火鍋店都能接受這樣的作法，
近期新北板橋一間火鍋店便貼出公告「蒜沙茶僅供沾醬，禁止加入鍋底，違者酌收食材工本費100元」，更解釋提供的蔥蒜等佐料，都是每天新鮮手工現切，使用的也是台灣食材，若客人將整碗倒進鍋裡，不只會大幅增加食材成本，更可能造成食材浪費。
除了食材浪費等問題，也有民眾實測認為該煮法並不美味，
由於蒜泥辣椒等味道強烈，容易蓋過肉片、海鮮或熬煮多時的湯底鮮甜味，如果一次加入過多的底料，還可能產生味道附著在衣服和頭髮上，導致吃完後全屋或全身都是揮發不掉的臭味。建議民眾，如果想實測在火鍋料內加入醬料底料，應先查看店家使用規定，如不違反也要注意用量，避免造成浪費。