咖啡達人曾清池由原本的生技業一頭鑽進咖啡業，只為了堅持生產出好喝的淺烘焙咖啡，然而，半路出家他幾乎要散盡所有家產，直到現在有了自己的成績，創辦「百里特咖啡烘焙廠」。曾清池表示，為了圓咖啡夢真的是在吃虧中成長才走到今天，這一路走來最要感谢的是牽手及寶貝兒子全力支持。
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曾清池從就讀高中一年级就喜歡喝咖啡、畢業後為了家計出社會工作從事生技業，也無法忘情做咖啡達人的夢想，於是常常去朋友開設的咖啡工廠，研究製造咖啡的專業技術。
十七歲的夢一直到57歲才真正去實現，一晃眼四十年的歲月就怎麼走過。看著自己蓋好的百里特咖啡工廠、曾清池内心依然很澎湃。
曾清池為了做出好咖啡除走訪印尼、寮國等中南半島咖啡的原產地，也跑遍台灣產咖啡豆的故鄉，如南投國姓鄉、魚池鄉、雲林古坑鄉及阿里山等，一一拜訪種植咖啡豆、沖泡咖啡專家，也向學者蒐集各式咖啡豆，如潮濕豆、未成熟豆、蟲咬豆等來觀察。一聽到有新的咖啡廳開張，他更躍躍欲試。
近年來因黑心食品太多，曾清池用心把客人當成自己的家人款待，一般市面上的烘焙廠大多是不合法且没有工廠登記，而百里特將安全合法放在第一位，另外還投保一仟萬的產品責任險，讓消費者在這個食安問題層出不窮的台灣可以買的安心、喝的放心。
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曾清池說，百里特咖啡進口來自世界各地優良產品的莊園有機咖啡生豆，並以高規格的控管確保咖啡生豆的品質，採用日本專業高規格的烘焙技術，並依照各個品種咖啡豆的結構緊密及不同特性，嚴審控制火喉、時間、溫度、濕度等细節，經過嚴格品質管理，確保每顆烘焙過的咖啡豆都達到最高標準，讓咖啡充分展現其特有的風味。
曾清池表示，市面上的連鎖咖啡大多是以重烘焙為主，其目的是為了掩飾劣質咖啡豆的酸、苦、澀，而淺烘焙咖啡只能使用優質的咖啡豆來展現出每一種咖啡的特色。百里特咖啡堅持用好品質、好安全、好味道淺烘焙咖啡來滿足愛喝咖啡朋友們挑剔的味蕾。