環球科技大學觀光與餐飲旅館系再傳捷報，由柯明宗老師帶領參加2017「第6屆新北市果雕技能競賽暨國際交流」，榮獲果雕跨域創作競賽3金7銀4銅，被譽為本次大賽的最大贏家。優勝團隊凱旋歸來分享榮耀，陳益興校長欣喜表示，這項佳績再次證明環球科大觀餐系強調師徒制「學用合一」教學的效益。
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這場大型競賽是由新北市政府勞工局主辦，19日在新北市三重綜合體育館正式登場，今年競賽以「新北市節慶活動」作為主題，藉由辦理小型果雕創作跨域結合的交流競賽活動，以提升學生果雕技術並激發創意，讓傳承與創新融合，提升藝術美學。
環球科大觀餐系劉峰銘的「新北媽祖文化節-母儀天下」奪得金牌。（圖／記者蘇榮泉翻攝，2017.08.25）
在「神形雕手、決戰新北！」的果雕跨域創作競賽中，靜態賽由環球科大觀餐系劉峰銘的「新北媽祖文化節-母儀天下」奪得金牌第一名，以媽祖、千里眼與順風耳為創作主題，栩栩如生的作品，讓現場裁判稱讚不已；環球科大觀餐三甲陳冠閔選手，以新莊地藏庵文武大眾爺祭典獲得的靈感，化成「地藏菩提」榮獲金牌。
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環球科大觀餐系的果雕跨域創作。（圖／記者蘇榮泉翻攝，2017.08.25）
動態賽學生組由環球科大觀光與餐飲旅館系陳冠閔、張詠富、劉峰銘、黃詠傑、黃崇勛一舉拿下前五名，因此，環球科大被主辦單位及餐飲業界譽為本次大賽的最大贏家。