為提升銀髮族的營養及健康飲食知能，醫院特別舉辦「銀髮族健康購購班」，1日營養師、護理師陪同前往超市賣場進行健康採購教育，期望提升銀髮族長輩健康的知識、技能及態度，讓他們不僅學習「健康吃」，更學習如何「健康購買」，讓銀髮族的長輩吃的健康與幸福。
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▲彰化基督教醫院舉辦「銀髮族健康購購班」，讓銀髮族的長輩不僅學習「健康吃」。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.01）
彰基長期照護中心主任孫宏禹醫師表示，此次活動主要概念是讓長輩出來購物，因為他們平常購物習慣是自己買自己的，但是透過專業醫師及營養師，為他們介紹一些營養的基本概念，什麼樣的食材是比較好的、要怎樣的烹調是比較對的，讓牙口比較不好的長輩能夠吃的下口，而且吃的巧，讓他們有所收穫。
▲彰化基督教醫院舉辦「銀髮族健康購購班」，讓銀髮族的長輩不僅學習「健康吃」。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.01）
65歲的吳秀蘭阿嬤表示，平時和兒子一起生活，為了自己的健康及飲食的均衡而參加「銀髮族健康購購班」，可以瞭解均衡的飲食、注意到平時疏忽的細節，以及什麼是適合老人家吃的飲食等知識。
彰基營養師劉明悅表示，台灣已邁入高齡社會，長者的『營養狀態』是影響生活品質及健康的重要關鍵，對老人族群而言，除認知功能下降會影響其進食狀況之外，老化所造成的味覺、嗅覺、視覺等感官功能退化，會影響其食慾及攝食的選擇；而牙齒、口腔、腸胃、肌肉之協調性與活動能力下降等生理功能的退化，則會影響其咀嚼、吞嚥及消化情形。
▲彰化基督教醫院舉辦「銀髮族健康購購班」，讓銀髮族的長輩不僅學習「健康吃」。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.01）
劉明悅指出，針對國健署將107年每日飲食指南大翻新，蛋白質最佳順序為豆、魚、蛋、肉，建議銀髮族新的飲食觀念。為避免同時吃入不利健康的脂肪，尤其是飽和脂肪，選擇這類食物時，其優先順序為豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉。
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（記者陳雅芳攝影、剪輯）