夏季的東北角能捕獲肉質肥厚的「黃雞魚」，是許多饕客來東北角選當季海鮮的首選，不論是酥炸、紅燒、清蒸或是煮魚湯都好吃，釣客與在地漁民在夏季常搭乘漁船在澳底外海以一支釣漁法釣獲黃雞魚，除了即時嚐鮮外，還會賣給在地海產店，讓來東北角遊玩的民眾都有機會一嚐這極鮮美味。
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新北市東北角海域水質清澈，加上位在海潮交會點水中營養豐富，許多新鮮美味當季漁產在這裡捕獲，而黃雞魚更是其中的佼佼者，雖說黃雞魚四季皆可漁獲，但唯有夏季的黃雞魚最是肥厚，加上肉質軟硬適中，無論是將魚肉抹鹽以慢火乾煎，使其表面呈現金黃酥脆，或是以米酒搭配薑絲煮鮮魚湯，很簡單的料理就能嚐到新鮮甜的魚味。
▲夏季的東北角能捕獲肉質肥厚的「黃雞魚」，是許多饕客來東北角選當季海鮮的首選，不論是酥炸、紅燒、清蒸或是煮魚湯都好吃。（圖／新北市漁管處提供）
貢寮在地漁二代「大鼻哥」蔡家源先生說，黃雞魚最喜歡待在海底礁岩或人工魚礁區，恰巧貢寮澳底外海有座人工魚礁區，所以新北市的釣客與在地漁民常搭乘娛樂漁船或開著漁船在澳底外海以一支釣漁法釣獲黃雞魚，除了與家人一起嚐鮮外，還會賣給在地海產店，讓來東北角遊玩的民眾都有機會一嚐這東北角夏日限定的極鮮美味。
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新北市農業局長李玟表示，夏季的東北角不只有福隆沙雕，龍洞灣浮潛，還有絕對不能錯過的當地美味海鮮料理，邀請大家趁著夏日時光，帶著家人朋友到東北角海濱遊玩的同時，也能在當地海鮮餐廳品嚐當季時令海鮮料理！
▲夏季的東北角能捕獲肉質肥厚的「黃雞魚」，是許多饕客來東北角選當季海鮮的首選，不論是酥炸、紅燒、清蒸或是煮魚湯都好吃。（圖／新北市漁管處提供）