▲純素也能吃肉嗎？新餐肉洋芋潛艇堡、香檸越式新豬肉炸春捲、新豬肉呱呱包和義式新肉絲口袋餅，竟然通通是素的。（圖／Green Monday集團提供）
記者蕭涵云/綜合報導-2021-11-09 06:00:00
純素也能吃肉嗎？新餐肉洋芋潛艇堡、香檸越式新豬肉炸春捲、新豬肉呱呱包和義式新肉絲口袋餅，竟然通通是素的？對於無肉不歡的人來說，顛覆思考的「植物肉」也能很好吃？致力於推廣蔬食的香港社會企業Green Monday與亞洲第一植物肉品牌OmniFoods，今年暑假在台首度合辦「新小廚神駕到」兒童蔬食食譜徵稿比賽並獲得不少迴響。如今評選出六道使用OMNI新豬肉、新肉絲或新餐肉為主要食材的原創蔬食餐點，於台北六間知名蔬食餐廳實現，自即日起至12月31日推出獨家限定菜單，邀大家一起嚐鮮！
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近期相當受到消費者歡迎的小小樹食，因座落於時髦都會森林裡的清新設計，並打破「素食不美味」刻板印象成為網紅趨之若鶩的名店，被封為最潮最美的蔬食餐廳，是IG上不可錯過的打卡熱點。
▲小小樹食的新餐肉洋芋潛艇堡，NT$220元。（圖／Green Monday集團提供）
希望改變大家擁有健康飲食習慣，提高日常飲食中蔬食比例的小小樹食，「新餐肉洋芋潛艇堡」將紅皮洋芋蒸熟後放進烤箱烘烤， 再塞入起司並加入新餐肉、酸奶、酪梨、紫洋蔥、黎麥、小扁豆等健康食材，豐富食用口感。
精緻的異國料理餐酒館BaganHood，以漢堡、早午餐還有麻辣香鍋等餐點擄獲素食者的心，有「台北最強蔬食餐酒館」美譽。「香檸越式新豬肉炸春捲」採經典做法，由新豬肉、檸檬、香茅、辣椒碎調味內餡，再搭配木耳及紅蘿蔔絲增添口感。
以薄薄的春捲皮包裹後油炸，酥脆口感襯托多汁餡料，還吃得到檸檬香氣及淡淡香茅味。 建議可以搭配越式酸甜醬，為原本酸鹹的春捲增加甜醬與蒜味，突顯風味。或配上薄荷葉一起入口，以道地吃法來品嚐。