豊漁集團旗下盈科拿2星！宣告攜手名廚Paul Lee　將推西餐新品牌

號稱「無菜單料理第一股」，以「初魚」品牌崛起並於今年6月正式興櫃的豊漁餐飲集團宣布，連續七年榮獲米其林一星的Impromptu by Paul Lee 正式加入集團陣容。2015年自「初魚料亭」起家的豊漁餐飲集團，目前有七大品牌，高當品牌包含由稗田良平主廚領軍的「盈科EIKA」日本料理，今年更晉升為米其林二星，隨著李皞（Paul Lee）主廚的加入，集團等於又添一顆星。

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2018年8月開幕的 Impromptu by Paul Lee，憑藉獨特的料理風格，當時不到八個月便奪下米其林一星並連年蟬聯。位於台北晶華酒店地下一樓，以「Impromptu」（即興）為名，象徵主廚對料理的自由探索與創作精神。餐廳自開幕以來即成為台灣高端餐飲代表之一，連年都獲米其林一星肯定。空間採開放式吧檯與廚房一體設計，讓賓客在近距離欣賞料理誕生的同時，感受法式技藝與台灣食材交織出的細膩詮釋。



Paul Lee提到會於此此加入豊漁的原因：「豊漁集團董事長朱𩃀理也是料理人，我們彼此在專業上能互相尊重，對話起來沒有隔閡。我認為要讓餐飲品牌走得長遠，料理之外，後勤、採購、行銷與品牌擴張同等重要。豊漁在這些面向的完整資源，讓我和團隊能專注在創作與品質，並將觸角延伸至更廣大的市場。」



朱𩃀理透露，雙方未來除了經營現有餐廳，也將攜手開發融入日常生活的西式餐飲品牌。「我們在日式餐飲已建立從江戶前壽司、鐵板燒到壽喜燒鍋物等品牌，如一切順利，年底前預計全台再展店10～12間。隨著Paul主廚的加入，明年度我們將發展西餐類型的大眾餐飲品牌，探索更多市場可能性。

饗賓集團「iEAT饗愛吃」推黑卡會員專屬活動  旭集清酒風味品鑑9/16起連三場

另外，旗下有人氣Buffet品牌「饗饗」、「旭集」的饗賓集團，為慶祝會員品牌「iEAT饗愛吃」成立六週年，推出黑卡會員專屬活動「旭集清酒風味品鑑」，特別邀請世界唎酒師大賽冠軍張鴻亮，引領黑卡會員深入品鑑日本清酒的細膩層次與風味。首波活動分別將於「旭集 和食集錦」台北三間門市開跑，首場為9月16日於旭集信義店登場，8月25日至8月28日開放台北場次報名。

每場次僅開放6位黑卡會員參加，將於報名截止並審核申請會員身分後，以隨機抽選方式進行，每位獲選之會員可攜帶1位親友同行，活動費用3,380元另需付10%服務費，費用包含兩人課程、課程用酒及旭集平日晚餐兩客，其餘分店場次預計九月下旬於iEAT官網公告。

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