開放式廚房實用嗎?過來人曝「1缺陷」:在台灣很難避免

編輯中心/綜合報導-2020-08-31 18:35:51
▲開放式廚房看起來時尚又具空間感,是日式住宅常見的室內設計,不過開放式廚房的實用性就引起不少網友討論。(示意圖/翻攝自《pixabay》 )
傳統式廚房總是關在家中一隅,只有上菜時才能從充滿油煙的環境中端出一盤好菜到餐廳,不過隨著現代人對「下廚」的過程逐漸產生興趣,開放式廚房也成為喜歡烹飪的人家中必備的空間,更受不少嚮往能將準備餐點與展示廚房環境、烹飪器具合而為一的民眾們喜愛。不過近日也有網友提問開放式廚房是否真的好用「會不會滿屋子都是味道?」,話題讓過來人紛紛留言討論。

原PO在PTT上就分享自己看了不少日本住宅的室內設計,發覺「開放式廚房」在日式家庭的設計當中出現的頻率相當高,原PO就表示明明日本料理當中,也有許多要利用蒸、煮、炒或是油炸的料理,像是炸天婦羅、炸豬排、大阪燒,對此,他就好奇發問家中有著開放式廚房卻常做這些料理「難道不會滿屋子都是味道嗎?」,並不解為何日本還是如此常見開放式的廚房。

▲原PO好奇開放式廚房是否實用。(圖/翻攝《PTT》)
對此,就有網友也提出相同的疑問,點出開放式廚房的缺點「中看不中用,不然就盡量不要煮太多油煙的東西」、「開放式廚房在台灣會超級慘,蟑螂100%多到爆炸」、「不是拿來煮一堆超臭油煙的台式料理」、「不適合做台式料理」,不過也有過來人提出開放式廚房在台灣的優點「因為坪數小,不做開放式會覺得客廳更小」、「開放式省空間啊 看起來也比較寬敞」。

此外,綜合底下不少網友建議,不少主婦就推薦想要克服開放式廚房,就要使用吸力強的抽油煙機就能解決烹調煙霧問題,「抽油煙機用好一點的就能解決了」、「要很強的抽風機才行」、「風向很重要不然煙味倒灌很悲劇」、「簡單料理不會有味道啦」、「通風做好的話,其實還好」。(編輯:楊智傑)

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